杂粮窝窝头怎么做好吃

核心提示杂粮窝窝头食材明细玉米面150克黄豆面80克绵白糖18克温水适量泡打粉少许甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度杂粮窝窝头的做法步骤1玉米面150克2黄豆面80克3绵白糖18克4泡打粉5除水外,所有材料混合。6一点一点的加温水,搅拌成颗粒状。7用

杂粮窝窝头

食材明细

玉米面150克

黄豆面80克

绵白糖18克

温水适量

泡打粉少许

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

杂粮窝窝头的做法步骤

1

玉米面150克

2

黄豆面80克

3

绵白糖18克

4

泡打粉

5

除水外,所有材料混合。

6

一点一点的加温水,搅拌成颗粒状。

7

用手捏成团,(干的话,再加少许水)面不要太软,不然窝头还没入锅,就塌了。 也不要太干,不然口感会很硬,做的时候表面容易有裂纹,不光滑。

8

分成若干等份,搓成圆球形。

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用手指往里戳一下,另一只手握住面团,轻轻攥几下,使面团套在手指上。

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抽吃出手指,轻轻滚光滑,窝窝头就做成了。

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依次做好所有的窝窝头。

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依次做好所有的窝窝头。

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蒸屉刷油,摆入窝头。

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开水上锅,蒸15分钟,闷3分钟开盖,即可。

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窝窝头出炉了

窝窝头是北方非常常见的面食,窝窝头含有的纤维素很高,能够刺激肠胃的蠕动,而且它主要是以五谷杂粮为材料制作而成的,所以是一种非常受欢迎的绿色美食。

吃窝窝头的时候,小暖就特别喜欢拿着一勺馅料,一直往窝窝头里面塞,然后再咬上一大口,让窝窝头的香味以及馅料的美味充满整个口腔。

小朋友们也是非常喜欢窝窝头,不仅好吃,而且造型上也是非常可爱。

但是如果窝窝头没有做好,吃起来就太有嚼头,对牙口不好的人来说非常不友好。

所以今天,小暖就来教大家:窝窝头怎么做才能松软好吃的技巧!

一、选好料:首先要选用比较精细的玉米面(尤其是糯玉米),这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。

二、加酵母:少许酵母(比例1斤面:6克酵母),可使窝头的口感更加松软可口,家里做馒头也可以用这个比例~

三、糖水和面:做窝窝头很难控制水量,蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜,既能快速塑性,还能吃出栗子味的香甜。

(糖水制作配方:白糖+蜂蜜+桂花酱,用清水稀释拌匀即可。)

四、手上蘸凉水:在捏窝窝头的形状时,可能会出现粘手的问题,这个时候只需要在手上面蘸上一些凉水,就能成功解决问题。

做到上面这4步,那你做的窝窝头绝对是软糯香甜的!学习到了技巧,那么您想知道搭配哪种馅料,窝窝头会更好吃吗?

 
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