叉烧是粤菜独有，猪肉去皮后切长条，要求厚薄均匀，长短适中，然后放入盆里，加入调味品腌制，用叉烧环将肉条穿起，挂入炉子里，先用大火，然后转小火烧半小时左右，看到猪肉渗透出油，取出淋入麦芽糖水。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合。
在家也有好几种做叉烧的方法哦
烤箱版的：先选择一块新鲜洗净的五花肉，梅花肉也是可以的。准备一些适量的叉烧酱（超市都有卖的哦）蚝油、盐，鸡精、料酒、白砂糖、葱姜蒜等调好备用。以上配料全部倒入选好的肉里腌制，喜欢吃甜一点可以再加入适量的蜂蜜，涂抹均匀。可以用牙签把肉都戳一下，方便入味。着急吃的话可以放入冰箱腌制2至3个小时也是可以的，不过还是建议隔夜腌制哦。
记得提前预热烤箱，再将腌制好的肉取出来，放在烤网上，朝上的一面先抹一层叉烧酱，再抹一层蜂蜜。200度烤20分钟。20分钟以后，翻面抹上一层叉烧酱，一层蜂蜜酱，继续烤20分钟。最后要注意观察肉的变化，防止烤焦。时间可以根据自家烤箱火候来设定哦，适当调整。
最后，就可以吃到美味的叉烧啦，是不是很方便呢。
家常无叉烧酱版：同样选择一块新鲜洗净的五花肉或者梅花肉，在准备适量的料酒、白砂糖、盐、生抽、老抽、腐乳与肉一起抓拌均匀，腌制2至3个小时。隔夜腌制效果最佳哦
在平底锅里刷一点点油，，取出腌制好的肉，煎至两面金黄后，再把腌肉的汤汁倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转至中火继续煮，煮至汤汁浓稠，尝尝咸淡即可出锅。待凉了之后切入盘中。
印象中，日本人的特长就是寿司、刺身和抹茶。其实，日式叉烧肉也是一大美味，本文是我为大家收集整理的日式叉烧肉做法，欢迎参考借鉴。
食材： 五花肉，鸡蛋，红枣，生姜，胡萝卜，西芹，生抽，老抽，糖，冰糖，香叶，干辣椒，八角；
做法：
①西芹、胡萝卜、生姜切片，备用；五花肉去皮，放入平底锅煎至金黄；
②锅中放水，放入煎好的肉、调料煮；之前煎肉的油锅，放油，将西芹、胡萝卜炒软，倒入煮肉的锅中；
③盖上锅盖煮大概三小时，叉烧肉就好了；
④叉烧面一般会配溏心蛋，做好叉烧，煮一点半熟蛋；
⑤放进叉烧汁水里浸泡8小时以上，让蛋充分吸收汤的味道；
⑥放凉的肉切片来配面了；
⑦汤底可以熬猪骨汤来做，也可以放些爱吃的笋干，日式拉面一般也配上海苔。
日式叉烧肉的配方
每个国家都有自己的风俗习惯和饮食方式，就像印度爱吃咖喱，日本人爱吃芥末，韩国人爱吃辣椒一样。因此，自己做的异国风味和地道的异国美食总是有所不同的。但是我们可以尽量按照地道的搭配来制作，尽量接近原始风味。那么，日式叉烧肉的配方是什么呢？
1、猪肉选用上等的梅花肉
2、蒜瓣10颗，葱5根。这是为了将肉煎得更香。
3、调味料的量为八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。
严格按照以上所说的调味料和量，根据日式叉烧肉的制作方法，就可以制作出味道接近地道的日式叉烧。
日式叉烧的营养价值
叉烧肉还分为日式叉烧肉和广式叉烧肉，有人偏爱日式叉烧肉，有人偏爱广式叉烧肉。两者其实在营养价值上不相上下。接下来，我们就看一下日式叉烧的营养价值吧。
叉烧肉，以猪瘦肉为主，含有少量膘肉。这样的猪肉，含有丰富的优质蛋白质和儿童成长过程中必需的脂肪酸。同时能够提供血红素，改善缺铁性贫血。由于青少年儿童正处于长身体的阶段，所以不从大量的蛋白质和钙质是必要的。
因此，烧肉是十分适合儿童青少年人群食用的。但是要注意，不能与牛奶一同食用，因为牛奶中的钙和猪瘦肉中的磷相克，两者结合会影响吸收。
做日式叉烧肉要注意什么
由于日式叉烧肉不是中国饮食文化中的`传统美食。所以，我们对其的味道和制作工序都处在处女作的阶段。纵使如此，只要注意一点，我们的菜品还是有惊无险的。那么，做日式叉烧肉要注意什么呢？
1、为了让肉的口感更好，更有嚼劲，要挑选上等梅花肉。
2、对于调料来说，可以选用已经成型的日式照烧酱，但是味道肯定不好。所以选用优质八角、橄榄油是比较重要的。酱油选用普通的黄豆酱油，为了不让叉烧特别咸，不要选用老抽。
3、叉烧要放凉了之后，再淋上卤汁，这样卤汁的味道才会比较正宗，不会串味。
日式叉烧肉会上火吗
日本人特别爱吃芥末，刺身这些原始的东西。但是中国人自古以来的饮食规律已经养成，对于日式的饮食味道虽然向往，但是毕竟不能立即适应或者接受。一直在担心日式叉烧肉吃多了会上火吗？
适当地食用日式叉烧肉是不会上火的。
但是如果长时间不间断的都吃日式叉烧肉会上火。此外，有些人偏爱辛辣等重口味，对于叉烧的蘸酱会要求比较高。
众所周知，经常吃重口味的东西容易上火。
