原料：玉米、咸鸭蛋黄（我用的是生的，做的时候要把蛋黄分出来，直接用熟的咸鸭蛋就比较方便）——这两个用于制作金沙玉米；咸鸭蛋白、半肥瘦猪肉 调料：油、淀粉、料酒、盐、酱油 做法： A、金沙玉米——（几乎是直接copy别人的做法了，偶比较懒） 1、从咸蛋中分理出蛋黄，在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。 2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。 3、玉米粒洗净，沥干水（一定要沥干，否则做出来的玉米上就没有沙的口感。不讲究的，可以不洗玉米粒，我嫌从菜市场买回的玉米粒不干净，洗了）。 4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀。让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。 5、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油 6、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。 7，倒入炸好的玉米炒匀即可.咸蛋黄的味道足够了，可以不用再调味了。 B、炒猪肉——（老公做的，被我称之为民工肉，但其实越简单的做法越能还原食物本身的滋味） 1、猪肉切成有一定厚度的肉片，热锅，直接下猪肉，煎出肥肉部分的油（若肥油不多，可补下一点油）。 2、翻炒猪肉，加盐适量（可再加少许酱油，或不加），炒至变色，起锅。 原滋原味，民工肉也有香得馋死你的时候。 C、一锅熟——（旧菜翻工，咸鸭蛋也有春天） 1、热锅下油，倒入生的咸蛋白，滑锅炒碎。 2、倒入金沙玉米和炒猪肉，和咸蛋白一起炒匀味道。 咸鸭蛋已经够味了，也无须加盐。肉味渗入咸蛋和玉米里，香得馋人，绝对下饭、下酒。
食材
玉米200克
猪肉400克
油适量
盐适量
蒜头适量
酱油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
把猪肉切块，玉米粒洗干净，蒜头准备好。
2
下油放进蒜头炒一下，然后倒进猪肉。
3
放进玉米粒继续炒。
4
最后加盐和酱油调味就可以了。
5
成品来了。
