乐嗨家和嗨吃家首先是品牌不同、其次是供货渠道不同、再者是制作工艺不同。需要按照以下三个方面去阐述分析。
首先乐嗨家和嗨吃家的品牌是不一样的，他们是两个不同的品牌酸辣粉。
其次是乐嗨家和嗨吃家的供货渠道是不同的，拿到的货源质量也不一样。
再者是乐嗨家和嗨吃家的制作工艺也是不同的，味道是不一样的。
乐嗨家和嗨吃家酸辣粉不同的原因：
1、品牌的经营方不同。
2、商品的货源质量进货渠道不一样。
3、食品制作工艺的团队是不同的。
用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。
简易酸辣粉的做法 ?
1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。
2、将各种需要的小料切成末
3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。
4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。
5、加入鲜味汁和鸡粉。
6、在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。
7、倒入一边准备好的底汤碗里。
8、然后加入红油，香醋，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。
