成都什么牌子的火锅底料好吃?
作为中国火锅的发源地,成都的火锅之美已经被广泛认可。对于成都火锅来说,它看似简单的调味品其实才是成都火锅的灵魂所在。成都有很多品牌的火锅底料,但是哪个牌子的火锅底料最好呢?
第一,老干妈牌火锅底料——麻辣鲜香,适合辣控。老干妈的火锅底料经过多年的改良,已经成为了成都火锅中不可或缺的品牌。辣味浓郁,香气扑鼻,它的火锅底料可谓是让人一试难忘。
第二,小龙坎牌火锅底料——口感爽滑,适合水煮菜。小龙坎是成都知名火锅品牌,其秘制火锅底料口感柔滑,甚至可以不需要涮菜即可食用。它的火锅底料煮出的锅底浑浊不腥,口感十分爽滑。
第三,张一元牌火锅底料——重口味,适合鲜香类火锅。张一元的火锅底料以浓郁的肉骨香味、辣味和美味的酸汤为特点。这种火锅底料适合酸辣鲜香类的菜肴,味道十分独特。
总之,在成都,火锅底料的品牌也如同餐厅一样多,每个人口味不同,建议大家可以多尝试几款,找到适合自己的口味。
成都最好吃的火锅店成都最好吃的火锅店有哪些
来成都必买的十大特产:火锅底料、灯影牛肉、手撕烤兔、九尺板鸭、郫县豆瓣酱、川茶、蜀绣、腊肉、苕丝糖、米花糖。
1、火锅底料
成都火锅主打菜籽油,火锅底料品牌多,口味也多,建议选择实体火锅店品牌,火锅底料的原料与口味基本与实体店火锅口味一致,购买不易踩雷。
2、灯影牛肉
灯影牛肉源自四川达州地区,最大的特点在于牛肉薄如纸、色红亮、口感鲜脆、味麻辣。灯影牛肉的名字来源于皮影戏,意为牛肉薄如皮影戏中的幕布,使用灯光照射能有穿透之感。
3、手撕烤兔
手撕烤兔为整兔烤制,外皮脆,肉质细腻,味道麻辣鲜美。手撕烤兔从成都的双流兴起,除了整兔烤制的吃法以外,还有各类卤制的兔头、兔腿等,加入烤制后的辣椒包裹,辣味过瘾。
4、九尺板鸭
九尺板鸭是四川人逢年过节宴席上的常见菜式,板鸭油亮,肉质香嫩。彭州市九尺镇的九尺板鸭最为正宗,在成都的各大超市、特产店销售,提供麻辣和五香两种不同口味
5、郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱可谓“川菜之魂”,是制作川菜不可或缺的调味品,郫县豆瓣酱色泽、口味均属佳品,瓣粒香脆、化渣。
6、川茶
四川盛产绿茶,属晒青绿茶,川茶种类繁多,竹叶青、雪芽、毛峰、茉莉花茶、甘露等,选择性强,口味也各有千秋。
7、蜀绣
蜀绣与蜀锦并称为“蜀中瑰宝”。蜀绣以净色的布、麻、缎、绸、绢等材料为基底,用蚕丝线绣出花纹图案或文字,与苏绣、湘绣、粤绣齐名,号称中国“四大名绣”。
8、腊肉
正宗的成都老腊肉瘦肉呈黑**,肉皮金黄,煮熟后肉质具有光泽,切开呈玫瑰色,口感肥而不腻。
9、苕丝糖
苕丝糖是用红薯为原料制作的一款点心。四川称红薯为红苕,因此苕丝糖实为红薯切丝油炸后,加入麦芽糖等配料炒制后压制而成。
10、米花糖
米花糖除川渝两地,国内其他地区并不多见。米花糖主要使用糯米与白糖制作而成,产地以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。
1、味蜀吾老火锅:味蜀吾一直是正宗川派老火锅的代名词。最有特色的就是它的火锅底料,满锅红油让人辣的上瘾,还没有油腻之感,菜品也是十分新鲜。
2、临江门洞子老火锅:临江门洞子老火锅是成都一家正宗纯正的火锅店,深受成都人的喜爱。临江门洞子老火锅在成都口碑还不错。
3、小龙坎:爱吃火锅的几乎没有人不知道小龙坎的名号,被称为是火锅控心目中的朝拜圣地。
4、大宅门火锅:大宅门火锅的知名度很高,高峰时间去永远都在排队,牛油锅底是必点的,还有加了菊花的牛油菊花锅底。
5、大龙_:大龙_是地道的四川老火锅,锅底传承了正宗老火锅的原滋原味,锅底分三种辣度,都可以和菌汤组成鸳鸯锅。
6、麻辣空间:麻辣空间是中国清油火锅的领袖品牌,实现了真正的无渣,还有专门的火锅底料。
7、老船坊:老船坊是榜单中一个特例,它主要做的是自选火锅,虽然是自选,但无论锅底还是食材的质量都能保证。
8、蜀九香:蜀九香也是一个地道的成都老牌火锅,在全国都享有盛誉,装修十分有格调,仿宫灯、如意结等充满了浓浓的古典气息,土灶火锅的小方格能方便各种食材的烫煮,给人好的美食体验。
9、老码头火锅:老码头火锅是很多成都人请客的首选,特别是有外地客人的到来一定会到这家吃上一顿。
10、十七码头老灶火锅:十七码头老灶火锅是典型的川渝火锅,重麻重辣,十分适合重口味的人,性价比也非常的高。