玉米猪肉饺是一种食品，主要材料有面粉、甜玉米、猪肉馅等，辅料有生抽、盐、糖等，口味偏咸，口感清爽不腻，通常用来做主食。
具体做法如下：
1、猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀，并顺一个方向搅打，逐次加水，直到馅水饱和。室温下放置码味20分钟；
2、面粉加冷水和面，要做到“三光”，并饧面20分钟；
3、甜玉米煮熟后，剥下玉米粒挤干水，加入少许香油和匀，并与肉馅搅拌在一起；
4、面切成剂子，擀皮、包，再煮熟即可。具体操作过程可参见（韭菜水饺）。
贴心建议：
1、甜玉米比其它玉米好吃，是做菜、做主食的首选。
2、玉米一定要事先煮熟。
3、玉米是营养丰富的食物，可以趁甜玉米上市时多买些，煮好剥粒，冻在冰箱中，想吃时就化冻，很方便。
其它做法：
1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。把玉米粒剥下来。往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开。
2.然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。
3.包饺子。锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
食材
主料：午餐肉、西芹、玉米、盐、糖、味精适量
午餐肉炒玉米操作步骤
把西芹，午餐肉切成小粒；玉米掰粒
热锅下油，倒入玉米中火煸炒2分钟后倒入西芹粒继续炒2分钟左右，加入适量的盐，糖，味精炒均后出锅待用。
另起锅下少许油，倒入午餐肉中大火煸炒至金黄
待午餐肉炒至金黄后，烩入西芹玉米粒一起煸炒2分钟左右后即可出锅
