食材用料
虾250g 蛤蜊150g
洋葱1/4个 小葱2根
姜1小块 干辣椒3个
海鲜酱油1大勺 辣椒酱2大勺
香芹叶适量 各式鱼丸150g
正宗香辣海鲜锅的做法:
1
各式鱼丸、蟹棒切小块,洋葱切丝,姜切片,葱切段
2
加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒
3
容器中加入少许油,加入两大勺辣椒酱;充分搅匀后,加入姜片和葱段
4
加水,至全部食材的1/3处
5
表面撒上切好的洋葱丝
6
加入一大勺海鲜酱油,翻拌均匀,送入微波炉,高火加热8分钟
7
取出上下翻拌均匀,再次放入微波炉,高火加热8分钟
8
将新鲜的香芹叶撒在表面,送入微波炉,高火加热3分钟左右
9
另起锅,用干辣椒榨油,趁热浇在海鲜锅中,拌匀即可
烹饪技巧
1.注意要用微波炉可用的耐热容器,普通玻璃容易炸裂;
2.水不要加太多,微波加热水汽不易蒸发,水分太多影响口感;
3.加热时间供参考,视自家微波炉功率调节;
4.辣椒油需趁热浇入,会使食材充分散发出热辣的香气。
汤鲜味美海鲜锅的做法
海鲜锅怎么做好吃
材料
葱姜蒜,盐,鸡精,少油,福州鱼丸,豆腐,蟹肉条,金针菇,gala,香菜
做法
1、一锅水,放葱姜蒜、盐、鸡精、少油,福州鱼丸、豆腐。
2、开锅后加入蟹肉条、金针菇,最后放gala,开口后就好了。
3、最后再放香菜。大冷的天,喝一碗这海鲜汤,舒服呀~~
1、食材;小黄鱼3条、花蛤8个、大虾5只、老豆腐100g、鸡蛋1个、黄豆酱1勺、盐1g、料酒1勺、水400克、蒜4瓣。
2、小黄鱼清洗干净擦去水分,虾去虾线去壳头部保留,花蛤清洗干净。
3、锅中加入食用油适量,烧热后把小黄鱼两面煎上色取出备用
4、汤鲜味美海鲜锅的做法
5、再加入一些食用油,煸炒虾头和蒜粒。
6、煸炒出些许红油,加入400g热水炝锅煮沸,煮沸后加入一勺料酒去腥。
7、煮沸的汤汁倒入砂锅或者其他保温性好的锅中!加入老豆腐块和一勺黄豆酱和盐,煮5分钟炖煮老豆腐。
8、炖煮的时候打散鸡蛋,侧着煎锅,蛋液倒入煎锅的一边煎成一个厚蛋烧!切块备用。
9、之后锅中加入小黄鱼,花蛤,虾仁煮5分钟,花蛤张口就行,食材都很容易熟所以无需长时间炖煮。
10、最后码入厚蛋烧,撒葱花即可。