最近寒潮来袭，上海进入了速冻模式，太冷了，我们家只有团子这只臭狗觉得很舒服，一身厚皮草终于派上用场了。 好吧，既然天气这么冷，那我们必须由内而外的散发热量，吃点热乎乎的又满足的食物啦！
主料
童子鸡一只
猪肚一个
白胡椒粒一小把
黄芪6片
阿胶枣5颗
枸杞适量
辅料
盐适量
姜片适量
步骤1猪肚鸡（汤，火锅底）的做法大全
先来个大集合，红枣忘记加了。猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外
步骤2猪肚鸡（汤，火锅底）的做法图解
如图，把白胡椒大致捣碎
步骤3猪肚鸡（汤，火锅底）的家常做法
加入黄芪，一起放入汤包袋
步骤4猪肚鸡（汤，火锅底）的简单做法
童子鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来
步骤5猪肚鸡（汤，火锅底）怎么吃
把汤包袋塞进鸡肚子里
步骤6猪肚鸡（汤，火锅底）怎么做
再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小，砍去头和爪子后正好能塞进猪肚，所以建议用童子鸡
步骤7猪肚鸡（汤，火锅底）怎么炒
然后用棉线把猪肚的前后两端系紧
步骤8猪肚鸡（汤，火锅底）怎么煮
像个大海螺！还是冷水入锅，加入姜片
步骤9猪肚鸡（汤，火锅底）怎么炖
水开后撇去浮沫，盖盖子，小火煲两个小时
步骤10猪肚鸡（汤，火锅底）怎么煸
时间到了把猪肚鸡拿出来
步骤11猪肚鸡（汤，火锅底）怎样煸
香料包取出
步骤12猪肚鸡（汤，火锅底）怎样做
猪肚切条，鸡肉切块
步骤13猪肚鸡（汤，火锅底）怎样炒
猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟
步骤14猪肚鸡（汤，火锅底）怎样煮
最后撒盐哦
成品图
烹饪技巧
猪肚要反复洗，洗干净再用哦
在猪肚包好鸡后，用牙签在猪肚上扎些洞洞，防止煮的时候裂开
煲汤都是最后放盐，先放盐的话盐会抑制营养价值的溢出
猪肚鸡火锅的配菜可以随自己的喜好搭配，比如土豆、娃娃菜、虫草花、松茸、金针菇、白萝卜片、莲藕、豆芽等。
猪肚鸡火锅菜品：
主料：三黄鸡750克，新鲜猪肚100克
配料：姜片15克，小泰椒25克，大蒜籽20克，香菜15克，枸杞2克，党参5克
辅料：盐10克，花雕酒20克，自磨胡椒粉5克，家乐鸡汁10克，海天生抽20克，香油10克
制作方法：
1，新鲜猪肚用姜葱，花雕酒揉搓，用水冲洗干净，再煮开，去腥臭味，再用高压锅压8分钟后，切条备用；
2，三黄鸡斩条备用；
3，小泰椒切米，大蒜子切米，香菜切末，生抽香油分4小碗分好备用；
4，炒锅上火，烧水，水开后，下猪肚条，三黄鸡条氽水，表面变白时出锅待用，炒锅放猪油，下姜片，猪肚条，三黄鸡条煸炒，放高汤，下盐鸡汁，水开即可出锅，同四小碗同上即成。
特点：温和滋补，养胃佳品，汤鲜，肉嫩，老少皆宜
