泡粑的做法和配方如下：
材料准备：粘米粉130克，普通面粉20克，干酵母粉2克，白糖20克，温水160克，葡萄干、红枣适量，模具。
1、把粘米粉和面粉倒进酵母水中，用筷子搅匀，面糊成浓稠状。
2、准备好模具，用刷子在模具里面刷上油，方便脱模。
3、将搅匀的面糊倒进模具中，不要倒满了，倒个七分满即可。
4、在面糊上面放一些洗干净的葡萄干和切碎的红枣干，自已喜欢吃什么就放什么。
5、水开后，上锅蒸25分钟左右，再焖5分钟出锅。不确定有没有蒸熟，可用牙签插一插，取出牙签，上面没有附着物，说明泡粑已经蒸好了。
6、出锅后，先放凉，再脱模装盘。
