今天给大家分享一个鱼饼的做法,做出来的鱼饼非常的好吃!
鱼饼的制作方法和需要用到的食材有,一条鱼,鸡蛋,面粉,蚝油,鸡精,五香粉,大葱。
1、我们要把买来新鲜的鱼清洗干净,将她的鱼皮和鱼刺儿取下来,只留下新鲜的鱼肉就可以!把鱼肉在清水中再次清洗干净,然后控干水分用,都把它剁碎剁成鱼肉泥儿!
2、然后在鱼肉泥里面加入一勺的蚝油和一勺食盐,再加入三勺的鸡精。和一个鸡蛋,再放入少量的五香粉,搅拌均匀,让它腌制一会儿,腌制的时间大约在5分钟左右就可以!
3、在手上抹一些花生油和清水,把刚才腌制好的鱼肉呢轻轻的拍打一会儿。然后把鱼肉呢,分别拿出来一小块,再拍打成鱼肉饼的形状!拍打一会儿鱼肉泥儿,是为了让做出来的鱼肉饼更加的筋道!
4、接着在平底锅上刷入少量的油,把刚才拍好的鱼肉饼放上去。上面一层也刷上少量的食用油,然后慢慢地煎制!反复的翻拌,直到两面煎至呈金**就可以啦!
然后鱼肉饼就做好了,是不是非常的简单哪!
还有另外一种做鱼肉饼的方法,需要用到的食材有:食用油、食盐、生姜、大蒜、料酒、番茄酱、淀粉。
1、首先第一步,我们也是要把鱼肉清理干净,把鱼刺儿和鱼皮都要去掉,只剩下鱼肉,然后把鱼肉清洗干净,再在鱼肉里面加入姜和蒜和料酒再加入少量的食用盐,腌制一会儿,腌制一会儿之后。再把鱼肉切成泥儿。
2、然后再把鱼肉泥搓成一个个的小丸子,然后在小丸子上裹上面粉。裹上面粉之后,再压成小饼,在锅中刷上的油,把鱼肉饼煎制成两面金黄,上面再撒一些番茄酱就可以吃啦!
这是两道制作鱼肉饼的方法,还是比较简单的!