竹笋炒鸡肉的做法
食材
鸡肉 适量
竹笋 适量
葱 适量
黄豆酱 适量
酱油 少量
酒 适量
姜 适量
老抽 适量
方法/步骤
1.首先,我们先准备食材,(食材要新鲜哦)将鸡肉切好。
2.准备竹笋切成片,并用清水洗下,待用,然后把葱切成段,姜切成丝。
3.下油入锅,放葱白,姜爆香,下入鸡肉翻炒变色。
4.待变色后放黄豆酱,酒,酱油,老抽翻炒入味。
5.随后下入笋片翻炒入味均匀,加入葱即可出锅。
竹笋中的维生素与矿物质含量都很高，干竹笋中的氨基酸种类很多，可以分解人体中的多种毒素，维持人的身体健康。干竹笋是一种低糖和低脂肪的绿色食品，有防治“三高”的作用。竹笋烧鸡口感是：鸡肉香、干竹笋特殊香、是一种绝配的好吃法。
竹笋鸡的做法：
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
