一道萝卜汤的好吃做法
鸭架萝卜汤
做法步骤:
1、鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状;
2、汤锅中放少许鸭油烧热,加姜片葱段煸香,加入两勺白酒;
3、加入鸭架稍炒,加入高汤或清水六碗,大火煮滚;
4、保持汤大滚五分钟(汤色变白),转小火炖1小时;
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软;
6、撒入枸杞略煮,加盐调味,起锅洒葱花即可。
鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分,具有消食化滞下气利尿等食疗功效,现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用,对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。
在做白萝卜的时候,很多人都不知道白萝卜究竟要不要去皮。其实白萝卜生的带皮吃就是最好的,洗干净不需要去皮,因为白萝卜95%的含钙量都在萝卜皮上。当然,你觉得不好的话,也是去皮也是可以的,全看你自己的喜好了。 白萝卜生吃还可促进消化,除了助消化外,还有很强的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,生吃白萝卜是再好不过了。
青萝卜汤的家常做法
一根白萝卜,一把虾皮,大厨几分钟做一锅清淡的萝卜汤,开胃顺气
秋天里的白萝卜刚下来,价格便宜还新鲜。
白萝卜中含有芥子油以及淀粉酶和粗纤维,多吃点白萝卜能促进消化,开胃还顺气。
一般都喜欢把白萝卜切丝直接凉拌,还有些朋友不喜欢白萝卜的辛辣味。
咱们今天分享一道白萝卜不一样的吃法。
准备一根白萝卜,先削去外皮,其实白萝卜皮也是个宝,在这道汤里面,我们用不到白萝卜皮。
削干净以后洗一下,切成三厘米左右的段。
把白萝卜先切成薄片,切片的时候尽量切薄点,才能切出细丝来。
切片的时候先切下几刀把圆圆的白萝卜一面打平,把平的面放在案板上面,免得在切的时候萝卜打滑,不小心会切到手。
切好片以后改刀切丝,丝切的越细,萝卜越好入味。
生姜切成菱形片,小葱几根切成葱花。
虾皮一小把,用清水浸泡。
下面开始做汤,这个汤以清淡为主,基本上不放什么调料。
锅内烧少许油,倒入生姜,快速翻炒。
然后放入萝卜丝翻炒一会。
加入清水,清水的量要没过萝卜丝。
加入食盐3克,鸡汁2克,水烧开后,倒入泡好的虾皮,大火转为小火,熬5分钟慢慢熬至汤汁变少。
就可以起锅装盘了,最后撒上葱花点缀一下。
这道以清淡为主的虾皮萝卜丝,冬天要常喝,多喝,不仅健胃消食,顺气补钙,做法还简单。
主料
猪大排800g、青萝卜400g
调料
鸡精适量、食盐适量、姜适量、香叶适量、料酒适量、肉蔻适量
青萝卜炖排骨步骤1
青萝卜炖排骨的做法大全
原料:青萝卜 排骨,鸡精盐 姜
步骤2
青萝卜炖排骨的做法图解
把排骨斩成小块,洗净沥干水分; 将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫 捞出
步骤3
青萝卜炖排骨的家常做法
青萝卜洗净适当切块;姜切片。
步骤4
青萝卜炖排骨的简单做法
将排骨、姜、香叶,肉寇,干山楂片料酒和适量清水,
步骤5
青萝卜炖排骨怎么吃
上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,
步骤6
青萝卜炖排骨怎么做
放入青萝卜盐再炖约20分,最好盖上,容易入味萝卜还香 加入鸡精,装入盆中,美味的青萝卜排骨汤就好了
步骤7
青萝卜炖排骨怎么炒
肉质松软柔嫩,骨头咬起来都很松,骨髓香味四溢
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