可以放 陶瓷和金属耐高温的盘子 塑料的不行
能。
高压锅在使用中，最高温度不超过120°C，不会对瓷碗造成损害。
但是请你千万注意：碗底不要与锅底直接接触! 因为有时碗会牢牢地 "粘" 在锅底。
不会的，大概20分钟就可以了。锅里同样放水，放蒸架，水不要太多，是安全的～
看我妈妈做的时候，没见到碟子啊碗之类的东东，等高人解答
电压力锅是可以蒸菜的，而且很快就可以煮熟，但是青菜类的就不要放到里面了，高压热量高会导致营养流失。
酒酿很多人都吃过，只要掌握方法，其实在家制作也并不困难。成功制作酒酿有三个关键点：酒药、器皿和温度，其中温度是最难控制的。今天我和大家分享用电压力锅制作酒酿，无需包厚衣服来保温，简单而且成功率很高。
1. 首先，将430克糯米浸泡3小时以上或隔夜浸泡。滤去水，平铺在蒸锅上，戳洞，大火蒸四十分钟至米饭成熟，盛出。
2. 倒入凉白开，打散米饭，滤去水。将手指插入米饭，试试温度，倒入盆中。
3. 将甜酒曲倒入150毫升的冷水中，搅匀，再倒入米饭中。将米饭拌匀，放入玻璃饭盒中，轻轻压实米饭。在中间戳洞，以便发酵过程中透气，在洞中倒入少量酒曲。
4. 电压力锅中加入冷水，放入蒸架，再将玻璃饭盒放在蒸架上。锅中的水要没过饭盒的三分之一。选择“酸奶低温”键，总共发酵72小时。
5. 24小时后取出，观察水量。这时，米饭微微出水，放回压力锅中，再次启动酸奶程序，继续发酵至72小时。
6. 72小时后取出。这时，出水很多，米饭浮在水面上，发酵完成。
这时，打开盖子，整个房间甜香四溢。你也可以冷藏几天后再食用，甜度更浓，让人回味无穷。搓一些小元宵或煮点红豆汤，再配上自制酒酿，口感会更丰富。
