安庆市潜山市区有许多美食，其中不乏令人垂涎三尺的好吃的地方，以下是其中几处：
第一家推荐的是位于潜山市区桥头的“润多多串串香”。这里的串串香是当地非常有名的小吃，配料新鲜，价格实惠，口感也非常好。不论是老少皆宜，食客们都为之爱不释手。
第二家好吃的地方是位于潜山市区龙湾路的“双和鱼头粉”。这里的鱼头粉汤清味美，鲜嫩可口，配料新鲜，大家一定要来品尝一下。而且价格也很实惠，如果想吃点小菜的话，可以尝试一下他们家的烤鱼和烤羊排，很考验胃口。
第三家好吃的地方是位于潜山市区湖西路的“义胜火锅”。这里的火锅用料丰富，出品精致，最适合大家聚餐或者家庭聚会了。其中最受欢迎的是鲜羊肉和鱼丸，尤其是他们家的特色锅底——荷叶锅底，让人回味无穷。
以上三处是潜山好吃的地方里最受欢迎的。如果你来潜山旅游，一定要到这些地方品尝一下当地的美食，你会被深深地感动和惊艳。
大头鱼鱼头怎样做好吃
煮米粉汤做法
1.蔬菜(最好小白菜，大青菜尽可能选菜心的地区)，米糊少量
2.蔬菜清洗剁碎
3.米糊用凉水调开至没有结团
4.锅内加宽汤煮沸并放盐调料，由于大骨汤自身有机油，因此无需再给油了
5.调准的米糊边拌和边到下锅内，锅内的汤越来越一些浓稠就可以了，无需加过多米糊，放多了就变为糊，而不是汤了
6.加了米糊的汤再度烧开
7.添加蔬菜末并拌和开
8.锅内的汤再度烧开，并煮1分钟上下，等菜末熟透就可以起锅
做菜方法
1、煮小米汤的水建议用大骨汤，由于米糊和蔬菜全是十分口味淡的东西，用大骨汤能够 提鲜，使小米汤的味儿更丰富。
2、蔬菜水果可以用自身喜爱的，给小孩子吃能够 剁碎一点。如果是青菜得话，能够 事前在沸水焯30秒，那样能够 维持绿叶子不变黄。
3、米糊要事前用凉水调开，汤烧开后再边到边拌和，以防结团。
4、立即用米糊煮，较为方便。还可以用熬粥的新鲜小米汤，那样口味会更好，味儿也会更浓醇。
米粉的做法
原材料：生猪肉、干米粉。
调味品：蒜头、八角茴香、辣椒干、白豆蔻、小茴香、老冰糖、生抽、盐、小香葱、白胡椒粉。
作法：
1、生猪肉(前、前腿肉、五花肉等均可)切割成麻将尺寸的格子;
2、提前准备卤菜祖传秘方中最重要的调味品：下排三种是蒜头、八角茴香、辣椒干，下面是白豆蔻和小茴香;
3、把肥一点的肉放进锅中爆锅出一些油来，那样吃起来不油腻;
4、随后放进猪瘦肉一起炒，炒成肉的表层略微掉色;
5、加各种各样调味品，几颗老冰糖，加生抽，加半锅水，大火烧开，文火煮肉;
留意：调味品放的越大，越遮住掉肉自身的香气。假如你事前用生抽腌猪肉2钟头，只放简易的调味品就可以了。
6、一小时上下就可以了。假如味儿较为淡，再天赋加点盐。卤好的肉还留出许多 的料汁，待会用。
7、干米粉煮开后过冷水，随后捞起来盛在海碗里，撒上少量小香葱和白胡椒粉(我的红薯粉条替代);
8、浇上卤菜的料汁和卤菜，吃辣椒的天赋加点油辣子。假如有时间得话，用鸡骨架和猪骨头煮汤，再浇一些大骨汤味儿更强。
一、剁椒鱼头。
1、准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2、将大葱圈、生姜铺在鱼头上。
3、先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。
4、水烧开后，上锅蒸20分钟。
5、出锅撒上香菜，淋上热油。
二、鱼头咖喱。
1、准备食材：鱼头 、茄子、豇豆、腐竹、豆腐泡、鱼类咖喱粉、姜黄粉、食盐、椰浆、辣椒酱、红葱头、蒜、红辣椒、红辣椒干、虾酱勺食油。把鱼头切半，洗净沥干水后抹上小半勺的姜黄粉和小半勺盐腌制十分钟。
2、锅里热上一杯油，把鱼头炸成金**。
3、取出滴干油备用。
4、把茄子切对半后再对半，切成长条状，入油锅炸软滴干油备用， 把豇豆切两寸长备用。
5、把腐竹炸酥，取出备用。
6、另一口锅里倒入3大勺食油，把辣椒糊中火煮至边上泛油 或 取 2-3大勺的 多用途叁巴辣椒酱，煮至边上泛油。
7、加入2-3大勺的鱼类咖喱粉，煸炒香。
8、锅里加入一杯水，煮滚后加入豆腐泡和豆腐皮，煮两三分钟。
9、取一只砂锅把刚刚煮好的咖喱汤倒入锅里，把炸好的鱼头和椰奶加入煮滚，加入茄子和豇豆煮2-3分钟，加盐调味即可上桌。
三、鱼头粉。
1、准备食材：鱼头250g、鱼骨、姜蒜、米粉、白菜半棵。将鱼洗干净，加盐沥干。
2、姜生煎，大火煎鱼。
3、白菜爆炒一下。
4、最后加粉一起煮即可。
