肉丝卷饼的做法
步骤step
1
原料图。
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2
酵母加水,面粉揉成光滑的面团。室温发酵2倍大。
步骤step
3
揉回原大小后分等份。
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4
擀成片,静置30分钟。
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5
锅烧热,选择不心疼的锅可劲烧热。放上饼,5秒翻身10秒内拿出。
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6
那边蒸锅烧开水,烙一张放蒸锅。依次全部完毕,关火焖5分钟。
步骤step
7
卷上土豆丝生菜肉丝即可
家常卷饼的做法?
用料
主料
面粉500克
辅料
食用油
1小勺
烙饼(卷饼)的做法
1.
用开水烫面 揉匀 揉成圆条
2.
切成块 压平 擀成薄片装
3.
用电饼档烙 先用刷子在电饼档上刷一层油然后放入一张饼子 五秒钟后打开放入另一张 翻一下再放入一张反复 放入七八张就可以了等到上下两张为金**就可以出锅了
4.
出锅后用东西盖上五分钟左右吃的时候就是软的 根据个人喜欢吃的菜可以卷入里面 在刷上黄豆酱 卷起来特别好吃
烹饪技巧
一定要把面擀的薄一些 烙饼时注意勤翻一下就可以了 个人觉得特别好吃
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。土豆烹饪要求不高,只要能煮熟都好吃,老少皆宜。
食材
主料面粉160g;寿司海苔20g
辅料鸡蛋1个;火腿肠40g;葱适量;盐适量;食用油适量;水适量
步骤
1.将葱和火腿肠切成细末,与鸡蛋、面粉、少许盐放在盆中。
2.加入适量的水,调成面糊。
3.不粘锅刷上少许油烧热。
4.倒入一勺面糊,轻轻转动锅子,使其均匀分布锅中。
5.当面糊表面快凝固时,放入海苔。
6.从锅的一头把饼卷起。
7.小火再烙一会。
8.熟透后取出切成块即可。
土豆的烹饪技巧
1、长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。
2、削皮时,只削掉薄薄的一层,因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
3、要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。
4、土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观,如在煮土豆的水里放些醋,斑点就会消失。
5、吃土豆一定要去皮,有芽眼的部分应挖去,土豆皮中含有生物碱,大量食用会有恶心,腹泻等现象。
6、削皮后的土豆不能马上烧煮,应浸在凉水中,以免氧化发黑,但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
7、土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。