材料
主料：新鲜沙鱼肉500克、大白莱200克；
辅料：葱2根、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜丝少许
沙鱼羹
1
准备材料，小沙鱼肉切片盐，鸡精腌制10分钟。
2
放入地瓜粉，加点水抓匀。
3
抓匀的鱼肉放一边。
4
锅里放油，葱姜爆香。
5
倒入适量的水。
6
水煮开后，放入大白菜。
7
水再开了，放入鱼肉。
8
放入盐，鸡精，煮3、4分钟，快速起锅。
9
放入葱花，靓汤完成，及可上桌
主料
鲩鱼
100g
胡萝卜
1个
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.准备土豆，胡萝卜，鲩鱼
2.食物调理器洗干净
3.胡萝卜、土豆切片，鱼肉用姜块涂抹两次
4.蛋黄压成末
5.淘好米
6.用热水泡米五分钟后，把胡萝卜和土豆入锅和米一起大火煮到泡泡即将冒出锅，然后转小火
7.鲩鱼放姜片，中火蒸6到8分钟左右
8.把蒸好的鱼肉分成几段放碗里，再准备另一个碗
把手消毒好之后，开始挑刺
9.细心挑好鱼刺之后，用食物调理器碾成肉泥状
10.弄好鱼肉之后，把粥里面的胡萝卜和土豆捞出压成末
11.再加入蛋黄末
12.继续压成末
13.然后把它们连鱼泥倒回粥里面煮，加几滴油，五分钟后起锅
