五香茶蛋的做法详细介绍
菜系及功效:
私家菜
补血食谱
滋阴食谱
益智补脑食谱
口味:
五香味
工艺:
卤
五香茶蛋的制作材料:
主料:
鸡蛋400克
调料:
红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克
五香茶蛋的特色:咸甜适口,茶香扑鼻。
教您五香茶蛋怎么做,如何做五香茶蛋才好吃1.锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。
2.锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水,烧沸后,继续用中火烧10分钟左右即离火,将卤汁和蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五香蛋的做法及配料窍门
五香鸡蛋的做法和配料如下:
主料:鸡蛋10个。
辅料:卤汁适量、酱油1勺。
1、第一步,鸡蛋煮熟去皮。
2、第二步,锅中放入料汁。
3、第三步,锅中放酱油放水。
4、第四步,放入去壳鸡蛋。
5、第五步,熬到料汁浓郁,鸡蛋变色即可出锅。
6、成品图。
1、五香茶叶蛋的用料
五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干,具体根据所吃的人数来定,如果吃的人多的话,那么就多准备一些,还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐,以及二十克八角和二十克花椒,这些材料是不可缺少的,因为要做出正宗的五香茶叶蛋,就必须要准备充足的用料。
2、五香茶叶蛋的做法
首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净,然后放入锅中,加入清水进行煮制,煮的时间要控制好,将蛋壳和蛋白分离即可,然后再把鸡蛋捞出来冷却,然后再将鸡蛋壳击破,尽量让其蛋壳表面布满裂纹,然后再将其放到锅中,加入水和准备的所有调味料,用大火煮一个小时后再改用小火慢煮,大概三四个小时即可。
3、五香茶叶蛋的特点
做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香,而且色泽非常的漂亮,看起来就觉得非常的有食欲,品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力,因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素,能够让体质增强,免疫力提