酒酿是蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。功用主治：益气，生津，活血。
上海七宝古镇有特产：酒酿糟肉、七宝方糕、七宝羊肉、海棠糕、熏癞蛤蟆
酒酿糟肉，他改变了传统浸糟卤的制法，反而是采用糯米和甜酒药来糟制对方法，既保住了猪肉的鲜嫩，还有米酒的香醇，使得食者回味无穷。
七宝方糕，是用糯米做的外皮，咬上任意一口，入口都是甜甜糯糯的，豆沙馅对甜恰到好处，不粘牙。
