白斩鱼（姜丝鱼）做法
1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀；
2、将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒；
3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火；
4、起油锅，倒入植物油烧辣，淋于鱼上即可。
主料
黄鱼3条
辅料
姜片适量盐适量
步骤
1.备好所用的食材。
2.将黄鱼洗净，并加少许的细盐在鱼身上。
3.再将姜片码在鱼身上。
4.入锅隔水蒸制鱼眼突出即可。
5.蒸好后，沥出多余的汤汁即可
小贴士
这类黄鱼，一般在汤底开后再煮五分钟肯定是好了得，不过现在都说要要蒸的熟透一点，我们也可以加长时间。
