食用方法:
材料:猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜
制作过程:
1)将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。
2)另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)
3)与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。
4)将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)
5)将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。
6)大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。
7)将汤呈出，按自己口味再加盐食用。
特点:山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。
墨鱼猪蹄汤
原料
大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。
制作
白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。
主料
鮸鱼干
1条
南豆腐
4块
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
1.鮸鱼干提前解冻。
2.南豆腐冲洗干净。
3.南豆腐切小块。
4.鮸鱼干从包装袋里取出切小块。
5.热油锅，下姜条与葱段，煸炒出香味。
6.注入适量清水。
7.待水烧开后，加入鮸鱼干与豆腐，再次烧开后，中火15分钟左右。
8.汤色变浓变白也就差不多了。（本来汤色会更白些，只因做这道汤前，炒锅做了红烧排骨，没洗锅直接用，嘻嘻。）
9.最后调味出锅。可以适当加点盐，我这鮸鱼干有点咸，所以我没放盐。
小贴士
1、本来汤色会更白些，只因做这道汤前，炒锅做了红烧排骨，没洗锅直接用，嘻嘻。
2、做法简单，用料也简单，怕麻烦喜欢简简单单的豆亲值得一试
