主料乌鳢500克豆腐500克辅料姜1块葱3条香菜1把油盐适量水适量
步骤
生鱼豆腐汤的做法步骤11.让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。
生鱼豆腐汤的做法步骤22.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；
生鱼豆腐汤的做法步骤33.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；
生鱼豆腐汤的做法步骤44.把煎好的生块倒入汤锅中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；
生鱼豆腐汤的做法步骤55.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。
我平时的做法就是，起锅放油把鱼头两面煎到金**，放进砂锅里，放上葱姜，加水然后大火烧开后加入豆腐，烧开后，再用小火慢慢炖，30分钟后放盐和香菜出锅就可以了，美美的鱼头豆腐汤可以享用了。
