在中国的饮食文化当中，汤品确实也是占据着重要的地位，特别是在我国的两广港澳地区，汤品可谓是每家每户餐桌上必不可少的一道菜肴，各种食材完好的搭配在一起，就呈现出一道让人相当回味的绝佳汤品。
莲藕栗子也是两广地区人较喜爱的一种煲汤食材，特别是搭配猪骨来进行熬制的汤品也是大受欢迎，今天我们就给大家着重介绍一道在两广地区广为盛传的板栗莲藕猪骨汤的制作方法。
首先我们准备好制作这道汤品的一些基本材料，适量的莲藕，栗子，猪骨
制作过程首先我们将莲藕去皮清洗干净切成小块，板栗也可以在市场上选购好剥掉外壳表皮的现成产品，将猪骨进行简单的焯水冲洗干净，然后选择一个适量大小的汤锅，放入足够量的清水，然后再放入两片姜片莲藕进行大火炖煮。
猪骨与凉藕在一起大火炖煮开了以后，然后再调制小火进行慢慢的炖煮，将猪骨的精髓炖出高汤，莲藕炖煮将至软糯，当莲藕能够咬得动的时候，然后再放入剥去表皮的板栗进行再一次的大火炖煮，直至将板栗炖煮10分钟左右就能够将它煮至成熟，最后调味出锅。
我们在制作板栗莲藕猪骨汤的时候，特别需要注意的是由于莲藕要想能够炖煮到软糯状态，确实需要一定的时间，而板栗在炖煮的过程当中也是较快成熟，所以莲藕板栗不能同时一起放入锅内进行炖煮，这样板栗最终也会由于炖煮的时间过长而出现软烂状态。除此以外，莲藕在切块的时候也会有明显发现其小孔含有泥巴的迹象，所以在炖煮莲藕之前，我们可以将莲藕进行简单的焯水去除污泥。
喜欢这道板栗莲藕猪骨汤的朋友们也可以尝试在自家制作一下哦。
莲藕炖骨头是很滋补的一个汤，秋冬季节干燥，就要多喝滋补汤。骨头富含高营养蛋白，莲藕可以滋润喉咙，也有清热解毒的功效，可以经常炖这个汤来喝。一起来看看莲藕炖骨头汤的家常做法。
工具/材料莲藕、骨头、姜、蒜头、花生油、盐、酱油
把食材准备好，新鲜的莲藕一节，骨头适量。
骨头用流动的水清洗干净，多清洗几遍，可以去掉血水。
莲藕削皮，切成薄片，再清洗一遍，把莲藕里面的尘土给清洗掉。
老姜切成姜片，备用。
把骨头、姜片、莲藕片一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮。大火炖开后，转小火炖。
在炖骨头汤的过程中，可以准备一些酱料，姜蒜剁碎放入碗中，加入适量的盐、花生油、酱油，搅拌均匀，就可以弄成一道酱料，沾骨头吃的酱料。
大概炖一个半小时，可以闻到浓香的莲藕味道，骨头也炖软了，加入适量的盐，搅拌均匀，就可以喝上浓浓的莲藕骨头汤了，汤很清甜，喝了还想喝。
