干竹笋煲骨头汤的做法

核心提示笋干排骨汤的做法用料主料笋干80克排骨360克胡萝卜1根辅料盐适量料酒适量味精适量姜3-5 片做法1.笋干泡发一晚,切小段。2.排骨清洗干净,浸泡出血水。将排骨加入锅内,加入适量水,加入适量料酒,煮开,看到有浮沫即可停火。3.将煮开的排骨倒

笋干排骨汤的做法

用料

主料笋干80克排骨360克胡萝卜1根

辅料盐适量料酒适量味精适量姜3-5 片

做法

1.笋干泡发一晚,切小段。

2.排骨清洗干净,浸泡出血水。将排骨加入锅内,加入适量水,加入适量料酒,煮开,看到有浮沫即可停火。

3.将煮开的排骨倒出清洗干净。

4.锅内重新加入足量清水,加入排骨,切好的笋干,加入适量料酒,加入姜片,大火煮开,转小火慢慢炖。

5.等待排骨软烂,加入盐、味精,切片的胡萝卜,继续炖,直到胡萝卜软烂。

朋友从老远寄了些竹笋过来,估计快递的费用要比竹笋贵,感动。

就来个竹笋炖排骨吧。

食材

主料

竹笋

250g

排骨

1根

辅料

青红椒

适量

水发木耳

适量

冬菇

适量

蒜头

适量

大料

适量

香叶

适量

适量

步骤

1.先将排骨斩件焯水。

2.竹笋也要焯水。

3.冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒。

4.起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

5.加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖。

6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

小贴士

炒的时间不能太久。

 
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