用三相三线漏电断路器和三相四级漏电断路器都能满足控制要求。
如果是三相电没零线，就用三相漏电断路器。
如果有工作零线就用三相四级漏电断路器。
接线把漏电断路器输入接三相电源，输出接负载（蒸饭车），四级漏电断路器电源侧要接零线，不接就没有漏电功能。
可以。
那主要取决于蒸饭车的功率有多大，可以先看看你的电源够不够大，能否满足你的蒸饭车的功率。
双门蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车，因为有两个门，所以叫做双门蒸饭车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。
