1、选择新鲜的小排骨，放在清水里浸泡，去除血水。
2、捞出排骨，沥净水分，这样用电压力锅炖就不用再去焯水了。
3、大葱理好，清洗干净，打成葱结，生姜洗干净，切成姜片。
4、排骨泡去血水，放在电压力锅中，加入葱结和姜片，加入适量的清水，水刚没过排骨为宜，加盖密闭，按下排骨键。
5、待电压力锅锅的浮子自然下落后再开盖，捞去葱结，打去血沫。
6、冬瓜去皮，切成薄片放入汤中，再按下键烧开即可拔掉电源，余温会把冬瓜炖烂，冬瓜煮至透明状，调入适量的盐和鸡精，即可出锅装盘。
冬瓜骨头汤怎么做如何做好吃
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
冬瓜筒骨汤的做法步骤
1
将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。
2
捞出后用水冲掉杂物。
3
把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。
4
盖上锅盖炖2小时左右。
5
汤炖好了
6
舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。
7
盖上锅盖继续炖15分钟左右。
8
搁点盐和鸡精调味就好了。
