孕期鸽子汤做法大全

核心提示山药鸽子汤 原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个、红枣3个、枸杞少许、姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精 做法: 1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净; 2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1、5小时

山药鸽子汤

原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个、红枣3个、枸杞少许、姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精

做法:

1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;

2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1、5小时;

3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;

4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

枸杞鸽子汤

原料:鸽肉1只、调料食盐适量、姜适量、料酒适量、天麻适量、枸杞子1把、小葱。

制作:

1、鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。

2、再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。

3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

4、撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。

当归蒸鸽子

原料:鸽子2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙

做法:

1、将鸽以热水洗净、拌盐。

2、当归放入碗内,注入开水,使香气溢出。

3、将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可,

4、入锅蒸,大火蒸 1 小时后,改小火蒸半小时即可。

清炖鸽子汤

原料:鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。

做法:

1、把水烧开,水中加少许料酒,放入鸽子,去血水去沫,捞出,待用;

2、砂锅放水烧开,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖片刻;

4、山药洗干净,削皮,切块放入锅里,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

绿豆鸽子汤

材料:乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片。

做法:

1、先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。

2、绿豆提前半天泡。

3、然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就差不多了。

香菇鸽子汤

原料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法:

1、将鸽子摘洗干净,剁块,香菇泡开去根,洗净(多洗几遍)。

2、锅内放少量油烧热,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒 炒几睛,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,淋上香油即成。

川贝生梨炖鸽子汤

原料:川贝母 10 克,生梨 2 只,鸽子 1 只,盐、酒、姜适量

做法:

1、川贝母洗净,生梨去皮、核,切块,鸽子去毛、内脏,洗净。

2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮,熟后食用。

1、洗净宰好的乳鸽,斩大件;洗净排骨,斩块,和乳鸽一起氽水,捞起;

2、用盐和少许水揉搓柠檬表皮,然后冲净,取半个切片,去核;

3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,放入柠檬片,煲10分钟,下盐调味即可食用。

主料:清补凉汤料一包,乳鸽两只,瘦肉一百二十克,盐,生抽,清水各适量。

教您乳鸽汤怎么做,如何做乳鸽汤才好吃

将清补凉各料用清水漂洗,沥干乳鸽劏净,氽水洗净;瘦肉原块洗净直身瓦煲烧滚清水,下乳鸽、清补凉和瘦肉,再滚起用文火煲三小时,用盐、生抽调味。

枸杞乳鸽汤的制作材料:

主料:雏鸽500克 辅料:枸杞子30克 调料:盐6克,白砂糖5克,料酒5克,大葱3克,姜2克,胡椒粉2克教您枸杞乳鸽汤怎么做,如何做枸杞乳鸽汤才好吃 1. 将乳鸽剁为4块,然后入开水烫透捞出。 2. 枸杞子用温水洗净。 3. 鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子,共蒸1个半小时左右,取出捡去葱、姜加入调味料可。

编辑本段小帖士-健康提示

乳鸽滋肾益气,枸杞子滋补肝肾,两物共制汤羹,对于体虚,气短乏力,目昏眩晕,腰膝酸软的人都是很好的营养滋补佳品。 滋补肝肾,腰膝酸软,气短乏力。

天麻乳鸽汤的制作材料:

主料:雏鸽250克

辅料:天麻15克

调料:盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

天麻乳鸽盅的做法:

1. 天麻用温水洗净后切片;

2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;

3. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清汤,用牛皮纸蒙口;

4. 上笼大火蒸1小时,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。

黄精圆肉乳鸽汤的制作材料:

主料:雏鸽200克

辅料:黄精40克,桂圆肉20克,陈皮5克

调料:盐3克

教您黄精圆肉乳鸽汤怎么做,如何做黄精圆肉乳鸽汤才好吃

1. 乳鸽刮洗净,去毛及内脏。

2. 黄精,龙眼肉(桂圆肉)和陈皮分别洗净。

3. 加适量水,猛火煲至滚,然后放入全部材料,用中火煲约3小时

4. 加入细盐调味,即可饮用。

小帖士-健康提示:

1. 此汤可补血养颜,宁心安神,润肺养阴;

2. 此汤补而不燥,有益身体,适合一家大小佐膳饮用;

3. 如患血气虚,头晕,眼花,耳鸣,心跳,失眠,精神不振,饮食无胃口,都可用此汤佐膳作食疗;

4. 如有伤风感冒未愈之人不宜饮用。

小帖士-食物相克:

黄精:黄精忌酸、冷食物。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同

天麻乳鸽盅的制作要诀:

1. 蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;

2. 使其吸收米液精华,增其药性再切片;

3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;

4. 并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。

食物相克

天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

教您乳鸽银耳汤怎么做,如何做乳鸽银耳汤才好吃

1. 将乳鸽宰杀洗净,切好(鸽脚切去不要)。

2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。

3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉(即过冷河),洗净。

4. 银耳用清水浸至膨胀。

5. 锅中放入水适量,煲滚,将浸至膨胀的银耳入锅中煮3分钟,取出洗净。

6. 再把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时。

7. 将银耳放入已煲2小时的乳鸽、瘦肉锅内,再煲半小时,下盐调味即可。

小帖士-健康提示:

此汤具有滋养和血,滋补温和的作用。

小帖士-食物相克:

蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

 
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