骨折喝的大骨头汤怎么做

核心提示用料 ?大骨头 适量 清水 适量 料酒,姜片 适量 红枣,枸杞 几颗 白醋 几滴 其他个人喜欢的菜: 莲藕,萝卜,山药,冬瓜等 看个人喜欢选择 盐 适量(最后放) 葱花,香菜

用料 ?

大骨头 适量

清水 适量

料酒,姜片 适量

红枣,枸杞 几颗

白醋 几滴

其他个人喜欢的菜:

莲藕,萝卜,山药,冬瓜等 看个人喜欢选择

盐 适量(最后放)

葱花,香菜 适量

大骨头汤的家常做法的做法 ?

大骨头冲洗干净血水,加入适量料酒,生姜入锅焯水,然后捞出冲洗干净浮沫,生姜片弃掉不要

将大骨头放入锅中,加入足够的清水,重新放几片姜片,红枣,滴入几滴白醋,开始煲汤。(根据个人喜欢选择你想要的蔬菜,比如萝卜,山药,莲藕,冬瓜,玉米,菜干等等。)如果用高压锅就方便一些,直接选择煲汤功能,如果用砂锅煲就先中火再大火将锅烧开后舀去浮沫,转中小火慢煲2至3个小时。煲好后准备吃的时候放盐调味。

这是我经常煲的汤。我喜欢放一些喜欢的食材一起煲,这样营养都全了,而且蔬菜的肉骨头的营养都在汤里面,对付挑食的孩子就叫她多喝汤吧?

如果想要纯骨头炖的清汤就把锅里的汤分装在两个保鲜盒里,再放入冰箱里的冷冻室里,吃的时候拿出来解冻、烧开,放入蔬菜直接煮就行了,在汤里只需加点盐,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

煲好的汤调好味,出锅时放点葱花,香菜点缀,味道也更鲜美

小贴士

大骨头一定要把血水和浮沫冲洗干净,滴入白醋是为了骨头里的钙质更好的溶解,盐一定要最后放。

蔬菜根据个人喜欢随意搭配。比如萝卜,山药,莲藕,冬瓜,玉米,菜干等等。如果用电高压锅就方便一些,直接选择煲汤功能,(我一般喜欢高压锅煲好后再选择一次煲汤功能,这样煲出来的汤比较浓郁,如果喜欢清淡口味的一次就可以了)如果用砂锅煲就先中火再大火将锅烧开后舀去浮沫,转中小火慢煲2至3个小时。出锅时放盐调味。

熬骨头汤放什么调料

1、准备食材:猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱

2、首先要将猪骨头,鸡架,鸭架都清洗干净,然后要准备一个比较大一点的锅,将猪骨,鸡架,鸭架全部放入锅中,倒入适量的冷水,大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫,然后将食材从锅里取出来,用冷水清洗掉上面的血水和脏东西,然后将猪骨头给敲碎放在一边备用,然后姜清洗干净切成片儿,大葱清洗干净,切成葱段,放在一边备用。

3、锅中放入清水,将猪骨、鸡架和鸭架都放入锅中,放入姜片和葱段,大火烧开之后,然后锅盖上留一个小缝,一直大火熬制三个小时左右。

4、想要放一点红枣和枸杞的话,可以等到骨头汤快要熬好的时候加上,然后煮15分钟左右就可以了。等到汤熬好之后,要喝的时候加入适量的食用盐,胡椒粉调一下味就可以了,这样做出的高汤非常的滋补。

大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。

大骨汤指猪骨汤,是一种美食,主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。

 
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