豆瓣香干
主料
香干200g
猪瘦肉100g
辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
青辣椒2个
步骤
1.辣椒切成块状洗净备用
2.香干切成三角形状
3.热锅下油，将切好的瘦肉丝过油，捞起备用
4.热锅下油，加入辣椒翻炒
5.辣椒炒软后加入适量的豆瓣酱
6.将豆瓣酱翻炒出香味
7.加入香干继续翻炒，加入适量的盐，胡椒粉，味精
8.加入适量的水烹炒一下即可出锅
材料：面粉200g ?红糖5大勺 ?酵母粉5g ?奶粉1大勺 ?白砂糖1茶匙
做法：
1.酵母粉用温水化开
2.面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状。
3.用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵，待面团涨至原来的2倍大时取出。
4.重新揉成光滑面团，静置20分钟，将面团搓成长条，切出均匀的剂子；
5.将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片，在圆片中放入适量红糖；
6.等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧；
7.所有小面团均按照此法包成糖三角；
8.锅中多放些花生油加热至七八成热，糖三角下锅炸制金黄即可出锅。
糖三角是一道美食（英文名称：steamed bun in triangular shape stuffed with sugar），形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜，是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。
