如何推广自己城市的美食?

核心提示我觉得通过不断的努力,杭州能推出很多属于自己城市的美食怎样退出自己城市的美食地标美食往往凝聚了深厚的历史文化,有让人难忘的味道,采用的是地方独特的食材和技艺制作。正所谓“城如其食”,独特的地标美食,可以把城市的风土人情以感性的味道呈现在大众

我觉得通过不断的努力,杭州能推出很多属于自己城市的美食

怎样退出自己城市的美食

地标美食往往凝聚了深厚的历史文化,有让人难忘的味道,采用的是地方独特的食材和技艺制作。正所谓“城如其食”,独特的地标美食,可以把城市的风土人情以感性的味道呈现在大众面前。目前,很多地方都在琢磨如何将自家的美食打造成城市名片,让自己的城市能更有吸引力。笔者认为,其中关键的一点是要精心挑选品类,打造美食品牌,赢得大众认可。金杯银杯不如大众的口碑,只有获得广泛的群众基础,赢得大众的认可,地标美食这张名片才能树得起来,打得出去,叫得响亮。

地标美食就像一个城市的地标建筑,宜精不宜多。想要拥有广泛的群众基础,先须听取民意。各地在树立自己的地标美食品牌时,不单要听专家领导的意见,更要广泛征求群众意见,从中挑出最能代表城市风味,最具地方特色的美食。

广泛的群众基础,意味着不能是小众化的。要把地标美食的品牌树起来,提升知名度,必须让更多的人吃得到、吃得起。例如柳州螺蛳粉,当初在推进螺蛳粉走出柳州“进京入沪”的同时,当地加速螺蛳粉工业化技术的研发和上下游产业链的培育,最终实现螺蛳粉的产业化。通过把一包包螺蛳粉热销出去,成功让螺蛳粉从一个地方小吃,华丽变身为一个驰名中外的地标美食。此次中华(南宁)美食地标产品发展大会也提出,要通过传统技艺+工业化生产、地道美食+品牌化包装、小作坊制造+规模化运营等模式,做好产品的批量生产和外销工作,这是正确之道。

地标美食,是远方游子的乡愁,是外地游客的念想。把地标美食打造成城市名片,守住的是城市的那份烟火味,传承的是城市的文脉

 
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