做法如下：
准备材料：鸡胸脯肉200克、黄瓜1根、花生仁（油炸）40克、植物油2汤匙、大葱1段、甜面酱2汤匙、料酒1汤匙、淀粉1小勺。
1、鸡胸肉切丁，加入料酒抓匀，腌15分钟。
2、之后将黄瓜切成丁。
3、在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀。
4、平底锅中倒入底油，倒入鸡丁滑散。
5、炒至鸡丁颜色变白。
6、加入葱花爆香，关火。
7、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中，中火加热，下甜面酱炒香。
8、下鸡丁翻炒。
9、加入黄瓜丁翻炒几下。
10、最后倒入油炸花生米。
11、翻炒几下，出锅装盘即可。
1、咖喱牛肉炒饭。锅里倒油，将咖喱块炒化，放入切成条的卤牛肉、胡萝卜丁，炒熟炒软后，将米饭放入锅里翻炒，要尽量让米饭都均匀沾上咖喱。放入盐、鸡精调味，出锅前放入葱花即可
2、豆豉鲮鱼炒饭。将罐头装的豆豉鲮鱼倒入油锅，用铲子把鲮鱼肉铲碎一些。放入米饭翻炒，因为豆豉本身有咸味，所以不要加太多的盐，适量即可。出锅前放少许鸡精、葱花即可。
3、鱼香鸡丝炒饭。将鸡胸肉切细丝，用淀粉、盐、味精、料酒腌制片刻。笋、木耳、胡萝卜、青椒洗净切细丝。锅里倒油，先把鸡肉丝炒至变色，然后下入其他食材翻炒，放点番茄沙司，味道会好很多。放入米饭翻炒，加盐，翻炒均匀，出锅前加味精调味即可。
4、宫保鸡丁炒饭。鸡胸肉切丁，用淀粉、盐、味精、料酒腌制片刻，事先将花生米炸好。黄瓜洗净切丁，锅里倒油，先将鸡丁炒至变色，然后加入黄瓜丁、花生米翻炒，放入米饭，加点番茄沙司、盐，炒匀后，加味精调味即可。
5、三鲜炒饭。火腿肠切丁，豌豆洗净沥水，胡萝卜切丁。锅里倒油，磕入鸡蛋炒散，下入胡萝卜丁、豌豆、火腿肠丁翻炒，豌豆炒软后下入米饭，加盐，炒匀，出锅前放入葱花、味精即可。
