你好朋友，
首先将螃蟹洗净，从腹部下刀，
每只剖四块，放到容器内，
撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味
把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、
适量的水调成蛋清糊，葱、
姜洗净切成丝，蒜切成片，
青蒜洗净切成寸段，
再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、
葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用
起锅点火放入油，油温6--7成热时，
将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金**捞出
起锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，
烹入调好的汁，颠翻均匀，
淋上香油装入盘中即可
炸螃蟹出来的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
