吃鸽子的情况下一定要挑选幼时的幼鸽，由于幼时鸽子的鸽子肉是十分嫩的，老鸽子肉是合适用于熬汤，不宜用于做粥，做鸽子粥的情况下需要提前准备泰国香米，由于用不一样米做出去的粥，从口味上，味儿上全是不一样的。
所需食物
幼鸽1只
泰国香米适当
植物油适当
生姜片2片
葱段适当
盐适量
白胡椒粉适当
味精少量
做法
1.鸽子肉尽管很多人都会吃，但却不知道其对身体健康存有潜在性威协。
2.营养专家强调，鸽子肉欠缺维生素b216、维他命C、维他命D，及其人体正常性命务必的碳水化合物化合物。并且，有些人传扬鸽子肉中带有"高品质碳水化合物"。现代科学技术说明，人体内带有20种组成蛋白的碳水化合物，这种碳水化合物针对身体来讲全是务必的，不会有"高品质""非高品质"之分，要是多食水果蔬菜，不挑食，一般不容易导致碳水化合物欠缺。殊不知吃鸽子肉，会造成别的碳水化合物的欠缺，造成身体"亚"身心健康。长期性服用还会继续导致孕妇退奶。
服用注意事项
幼鸽:
鸽子的营养使用价值极高，既是珍贵的人间美味，也是高级滋补养生上品。鸽子肉为高蛋白食物、低热量食品，蛋白质成分为24.47%，它含有的钙、铁、铜等矿物及维他命ABE等都比鸡、鱼、牛、牛肉的成分高。鸽肝了中带有最好的胆素，能够协助身体非常好的运用胆固醇，避免 动脉硬化。
鸽子肉里带有丰富多彩的泛酸，防止掉发、白头发和暮气沉沉等都是有非常好功效。鸽子肉里带有丰富多彩的软骨素，每一次一整只(80-100克)天天吃没问题的!。鸽子肉的脂肪率仅为73%，小于别的肉类食品，是人类理想化的食品。鸽蛋被别人称之为"小动物山参"带有丰富多彩的蛋白。在我国民俗有"一鸽胜九鸡"的叫法。
鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。尽管大家都觉得鸽汤、老母鸡汤能补身体，但鸽子肉、鸡脯肉中的很多人体脂肪经熬汤后溶化入汤，汤中的油消化吸收不完，便留存在身体。若是孕妇不常常活动，则造成人体长胖、发虚、头晕目眩。不但对孕妇不太好，长期性出来还会继续对小宝宝导致影响。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。中医学觉得，鸽子肉便于消化吸收，具备病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记忆力衰落有非常好的滋补医治功效。
儿童鸽子汤的做法大全
鸽子的营养价值是比鸡要高很多的，所以很多人比较喜欢吃鸽子。尤其对于体质虚弱者来说，食用鸽子对自身大有脾益，可以调节身子，也能够提高自身免疫力。那么，孩子吃炖鸽子汤的做法有哪些？
1、请炖鸽子汤。将鸽子、枸杞、红枣洗净，在锅中放水和鸽子煮沸，水沸后可以加入枸杞、红枣、姜继续煲一个半小时即可出锅，可以根据食用者的口味加入调料。若是给宝宝食用，家长最好将鸽子肉撕开，防止宝宝噎住。
2、鸽子炖西洋参。将鸽子对半切开后洗净，将其余所需的材料清洗一下。然后将清理干净的鸽子块放入炖盅内，把姜片、红枣、西洋参、桂圆等一起放入盅内，一次性加好水，然后开始煮炖一两个小时即可出锅。西洋参是滋补品，对于虚弱之人来说有一定的药效治疗。
3、鸽子炖山药。将山药洗净切片，然后将乳鸽洗净放入沙锅中，加适量清水一起煮沸去浮沫。然后再加入各种佐料，如枸杞、红枣等，开大火煲煮一个小时，最好加入山药，煲至山药软烂即可出锅。山药性甘平，有祛湿、益脾胃之效，很适合小孩达人食用。
如下：
食材：鸽子1只、虫草花30克、枸杞30克、党参30克、生姜3片、料酒1勺、食盐少许。
方法：
1、鸽子事先让小贩给处理好，回家后再将其清洗干净，生姜一小块切成片，在锅中添上水，冷水放入鸽子，加上生姜片和料酒。
2、开水焯水，待锅开后，用勺子撇干净浮沫，捞出焯过水的鸽子，将其冲洗干净，同时将虫草花、枸杞和党参准备出，分别将其淘洗干净。
3、鸽子、虫草花和党参一同放入在砂锅中，加上没过鸽子肉5厘米的清水，开始炖煮鸽子汤，同时再放入几片新的生姜。
4、开始炖汤，先别加锅盖，待将锅烧开后，再加上锅盖，转至小火慢慢炖煮，炖汤的时间长，大家中途可以做点别的，待差不多用了1个半小时的时间。
5、鸽子汤就炖好了，加上一小把枸杞，同时加上少许的盐调味，继续炖2分钟，关火，将做好的鸽子汤盛出在碗中便可上桌了。
