1、药膳人参黄芪鸡汤。材料人参6g,黄芪20g,鸡肉150g。制法 鸡肉切细丝,人参、黄芪加水500毫升,煮30分钟左右,取水煮鸡丝约20分钟,即好。功效 癌症术后消瘦、纳呆、气血虚衰。
2、八珍鸡汤材料 母鸡1000g,当归、白芍、熟地、川芎、白术、甘草各6g,党参、茯苓各10g,生姜3片,调料适量。制法 将鸡肉洗净,切块,放沙锅中,加生姜,诸药(布包)及清水适量,武火煮沸后,转文火炖至鸡肉烂熟,去药包,调入食盐、胡椒粉、味精即成。功效 气血双补。适用于肿瘤患者手术及放、化疗后红、白细胞下降等。表现为面色苍白、咽干口燥、动则气喘、心悸失眠等症状。
八珍母鸡汤不入味,厨师说漏嘴:只需这样做,吃鸡喝汤,味美可口
大家都知道中药是我国的国粹吧,一说起药大家第一感觉就是生病的时候吃,但是现在的中药已经进入到了大家的饮食里面。俗话说药疗不如食疗,与其生病的时候吃药,还不如在健康的时候多加预防,所以,注重健康饮食的人都会在菜里面放上几味中药,以此来养生。
那今天就给大家介绍一道非常滋补又有营养的美食:八珍母鸡汤。所谓的八珍就是将八味珍贵的药材和母鸡一起炖汤,这样一来中药去除了母鸡的腥味,母鸡中和了中药的苦味,喝起来别有一番风味。这道菜不仅营养丰富而且色香味俱全,如果家里面来客人的话,拿这道菜招待客人是一个很不错的选择。
其实经常做菜的人都知道,八珍母鸡汤的制作方法很简单,但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情,很多的小伙伴都反映自己做的八珍母鸡汤不入味,在一次交谈中厨师说漏嘴:八珍母鸡汤不入味,其实很简单,只需这样做,就可以把八珍母鸡汤做的吃鸡喝汤,味美可口。
那今天就来看一下厨师做八珍母鸡汤的方法吧。首先要准备好做菜所需的食材和用料,要想菜做得好吃这一步可马虎不得,每一种食材都要用心地去准备,不然的话就会影响菜品的味道。这道菜所需要的材料有:老母鸡1只,当归、西党参各15克,川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药各10克,灸甘草5克,精盐、料酒、味精、葱段、姜片各适量。
做法:1.母鸡去毛、内脏、血洗干净,放入沸水锅中烫3分钟,捞出沥水,切成大块;把当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、灸甘草洗净、精盐、料酒放入砂锅内,加入适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫,转用文火煨到鸡肉烂,加入味精,盛入汤盆内既成。
所以,八珍母鸡汤不入味,厨师说漏嘴:八珍母鸡汤不入味,其实很简单,只需这样做,就可以把八珍母鸡汤做的吃鸡喝汤,味美可口。怎么样是不是很简单呢?那么你学会了没有?赶快和身边的小伙伴分享吧,看完之后记得给小编点一个赞哦!大家还有什么好的方法吗?可以在评论区留言哦,小编一定会认真学习的,谢谢大家的支持,小编一定会多多努力的