1、红豆酥食材用料：水油皮部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水70克、玉米油70克、糖30克；油酥部分：普通面粉180克、玉米油84克；馅料：豆馅360克。
2、首先我们先来水油皮部分：将所有水油皮所需食材全部混合在一起。
3、将其揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜醒发20分钟以上。
4、再来制作油酥部分：将油酥的所有食材全部混合在一起。
5、将其混合揉成不见干粉状态即可，同样盖好保鲜膜待用。
6、将水油皮面团同油酥面团分别等分成24份，盖好保鲜膜醒发10分钟。
7、取一个水油皮剂子按扁，放入一个油酥剂子。
8、将其包好，捏紧收口，依次将其收口朝下放置，盖好保鲜膜。
9、按照包好的顺序，先将第一个包好的面团，用擀面杖将其擀成长条。
10、自上而下将其卷起来。
11、依次全部卷好，同样盖好保鲜膜。
12、再按照最先卷好的顺序，将其再次擀成长条。
13、同样是自上而下将其卷起来。全部都按顺序，依次卷好，盖好保鲜膜。
14、将提前做好的馅料等分为24个，每个馅料我是用了15克供参考。
15、将上述卷过两次的面团，按扁，将其擀薄。
16、放入分好的馅料，将其捏紧包好即可，然后收口朝下，稍微按压整理一下即可。
17、依次全部包好，放入烤盘中。
18、烤箱提前进行预热，设置温度为170度，时间为25分钟。
19、烤好出炉即可哦。非常的酥香，一碰就要掉渣。
酥皮点心皮的正宗做法，酥皮点心皮怎样做才好吃的做法
酥皮点心是一种非常容易做的糕点点心，通常是采用低筋粉、糖、水等材料来做。主要通过搓面、卷面、和面等方式做好面皮，然后通过模块来压制出相应的花样，最后对点心进行180摄氏度的烤箱烘制，然后就是大功告成。下面来详细了解，具体的食材和制作手法请仔细看本文。
准备食材。
中筋粉：150g，白糖：15g，水：70g，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，豆馅：135g，食用色素：适量。
制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，进行和制。
制作油酥面：取低筋粉，白油60g，进行和制。
1、用搓的手法将其搓匀，滋润无颗粒后滚圆放在盆中,盖保鲜膜醒制20分钟。
制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是15g，共9份，团成圆球待用。
继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
2、如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，继续松弛10分钟。
取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
按此法包好九份点心坯子，剩余彩色和一小块儿原色面团不包馅料。
3、这款中式甜品的创意是做出九宫格的造型，笔者选用了展艺系列饼干模具中的方形模具（尺寸4.8*4.8*2.3）做造型，您也可以根据需要选择圆形、长方形、星形等作出自己喜欢的造型。
4、预热烤箱180度。将梅花按个人喜好摆好位置，用剪刀剪断树枝相连的位置，放入烤盘。
5、上、下火180度25分钟，中层烤制。视情况在烤制后期，避免表面上色，可加盖锡纸。
烹饪技巧
1.此方可作九块点心，剩余的边角下料也不要浪费，还可以做出一块无造型的点心。
2.馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以笔者放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
3.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
4.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
用料主料
高筋面粉200克
猪油60克
白砂糖10克
热水65克
馅料200克
辅料
面粉
120克
猪油
60克
黑芝麻
适量
蛋黄
一个
酥皮点心的做法
1.把主料中的材料混合，揉成光滑的油皮面团，尽量揉出筋，再把辅料中的面粉和油也活好，盖上保鲜膜醒30分钟即可
2.醒面的同时把15克黑芝麻50克花生50克核桃45克大枣40克红糖炒好备用，花生和核桃大枣都用刀切成粒
3.把醒好的油皮面和油酥面分别分成16份
4.取一份油皮用手按扁放上一个油酥
5.利用虎口收紧包好
6.以此类推把所有的胚子做好
7.拿起一个用擀面杖擀成长舌状
8.从上卷下来
9.做好所有盖上保鲜膜静置10分钟即可
10.静置好的面团重复7、8两步的步骤反复做两次分别静置10分钟左右
11.把卷好的面团对折，将收口捏紧
12.把对折的面按紧擀成圆形，放上馅料
13.包好馅料按平
14.把包好的胚子放在刷油的烤盘里
15.放入预热好的烤箱里上下火180度，烤30分钟即可
