简单又好吃的家常菜做法
青椒肉丝
食材
瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，淀粉，料酒,白
步骤
1、青椒切丝，瘦肉切，切好备用
2、肉丝中加一勺料酒十一勺生抽十一勺老抽十一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。
3、调酱汁:半碗清水加一勺生抽十一勺油十一勺淀粉十少许白糖，搅拌均匀备用。
4、热锅入油，放入肉丝大火翻炒至变色盛出，锅留底油，放入蒜末炒香。
5、加入青椒炒至变软，放入炒好的肉翻炒均匀，再倒入调好的酱汁，大火煮开，收汁即可。
肉末茄子
食材
茄子、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生抽、老、盐、糖、淀、、豆
步骤
1、先调一份:碗加两生抽、一老抽、一油、半白糖、1小、1玉淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用2、子洗净切成细条，加盐腌10分钟再出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
3、放肉末翻炒到变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放茄子翻炒均匀，倒入普汁等汤汁收到浓稠，撒上小米辣根葱花就可以出锅啦针。
麻辣豆腐
食材
老豆腐、葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、老、、、
步骤
1、豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出(2
2、锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，太一勺豆辨酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一句蝇油，少量盐和白糖
3、大火烧开转小入3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花
醋溜白菜
食材
白莱小半个，葱，蒜，干辣椒，生抽，香醋，姚油，白糖，盐，玉米淀粉;
步骤
1、先调一个料汁:一生抽+两匀香醋+一勺油+一小白糖+小半+一小五淀+半
碗清水揽匀;
2、白莱洗净，白莱叶和白莱帮分开切段，锅中倒油爆香葱花蒜片干辣椒段，先放入白莱帮翻炒均匀炒至断生;
3、接着放入白菜叶翻炒至断生，淋入料汁再次翻炒均匀即可
干锅手斯包莱
食材
包莱半个;五花肉250g;干辣椒5个;大蒜3个
步骤
1、将包莱表面的老叶子去除，清洗干净，撕成小片;蒜瓣切片;
2、锅内少油，放入五花肉炒出油脂，肉微微焦:
3、放入干辣椒+姜蒜翻炒出香味;
4、倒入包菜，大火翻炒1分钟加一黄豆+一生抽+一勺蝇油，翻炒均匀入味即可
宫保鸡丁
食材
鸡胸肉1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、葱、蒜、干辣椒、豆辨酱、料酒、生抽、陈醋、油、糖、盐、胡椒粉、淀粉、花生
步骤
1、鸡切丁，放入碗中，加入1料酒、少盐、胡椒粉、1淀粉，抓制10分钟，胡萝
2、调料汁:碗中放入2生、2醋、1油、1糖、1淀，加入适量清水搅拌均匀
3、锅中油热放入鸡胸肉划散，炒至变色盛出，锅留底油，炒香葱、蒜、干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红
4、加入胡萝卜丁翻炒2分钟，倒入鸡丁翻炒，再加入黄瓜丁翻炒均匀，淋上料汁，加入花生米，大火翻炒收汁即可
娃娃菜焖豆泡
食
300克豆泡，一个娃娃菜，一个青辣椒
步骤
1、白菜洗净切块，豆泡对半切开，青椒切丝!
2、热油放蒜末干辣椒炒香，放娃娃莱炒软，放入豆泡加适量清水焖10分钟，加半勺盐+半勺姚油4一勺生抽+青辣椒丝翻炒均匀即可出锅啦!
青椒酱鸡蛋
食材
青椒，鸡蛋
步骤
1、先个碗:两生抽，一，一豆瓣酱，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
2、青椒切块，鸡蛋打散，先把鸡蛋炒至定型盛出，青椒炒至断生加入鸡蛋，倒入调好的料汁煮至汤汁浓糊即可。
家庭会餐10个经典菜如下所示：
1、酸菜鱼
酸菜鱼酸辣开胃，鱼嫩滑，酸菜也好下饭。这也是一道实惠的硬菜。过年做上一大盆，也很受欢迎的。
2、水煮肉片
水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。
3、花菜炒五花肉
花菜脆爽可口，与五花肉一直是完美搭配，花菜与肉片同炒，可以咸鲜或是香辣，口味可多样化，味美下饭。
4、砂锅豆腐炖鱼腩
鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。
5、胡萝卜芹菜炒鸡胗
鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。
6、酱油炒蛋
鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。
7、白灼虾
白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。
8、黄豆焖猪脚
黄豆焖猪脚不需要繁杂的过程，用酱料腌制过的猪脚放入电饭锅中焖煮即可，猪脚软烂入味，黄豆鲜香软糯，吃起来肥而不腻，真是美味极了。
9、蒸拌茄子
凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。
10、毛血旺
毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。
