300。炖汤需要使汤维持在100度的温度，电磁炉炖汤先要用大火烧开，使用14000瓦左右，然后用300瓦档位慢慢炖，要炖一个小时以上。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。
电磁炉炖排骨，可以吗？要多久
高压锅在电磁炉上炖食品的时间会因具体的菜品和材料而有所差异。以下是一些常见食材的炖煮时间供参考：
肉类：一般情况下，炖牛肉需要大约30-40分钟，炖猪肉需要25-35分钟，炖鸡肉需要20-30分钟。这些时间是基于均匀大小的肉块。
蔬菜：蔬菜的炖煮时间相对较短，通常在5-15分钟之间。不同种类的蔬菜可能需要不同的时间，如土豆需要较长时间，而嫩菜类如青菜则需要较短时间。
豆类：炖豆类食品如红豆、黑豆等一般需要40-60分钟。
汤类：炖汤的时间会根据具体的材料和口味而有所不同。一般而言，炖汤需要20分钟以上，但具体时间可以根据汤的种类和口感进行调整。
需要注意的是，炖煮时间也会受到个人口味的影响。如果您希望得到更加熟软的食材，可以适当延长炖煮时间；如果喜欢保持食材的口感和嚼劲，可以适当减少炖煮时间。
此外，具体的炖煮时间还取决于电磁炉的功率和压力锅的型号。在使用时，请参考您所使用的压力锅的说明书，按照指导进行操作，并根据实际情况调整炖煮时间以达到理想的效果。
可以的，大火烧开后，小火慢炖30分钟即可。
用料
主料；土豆270克、排骨300克、栗蘑12克（干品）。
辅料；葱1段、姜5克、山楂片4片、白芷1片、桔皮1片、大料1个、料酒8克、生抽8克、冰糖4粒、食用油4克、盐3克。
1、土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块。
2、锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。
3、排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香。
4、然后加入泡栗蘑的水。
5、加入的水要没过排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
6、加入栗蘑，继续小火炖15分钟。
7、加入土豆块，再炖15分钟。
8、土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁。
9、汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来。
10、加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘。
