材料：
毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐做法：
1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了。
1、主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣
2、调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
3、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；
4、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；
5、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
