用料 ?
蛤蜊干 一小把
白萝卜 一段
油、生姜、料酒、盐、鸡精、大蒜花、胡椒粉 适量
蛤蜊萝卜汤的做法 ?
蛤蜊干一小把用适量温水泡一小时
倒入淘米篮放水盆中，顺时针搅动，让蛤蜊干中的泥沙洗净，换水，如此重复，直到洗净蛤蜊干中的泥沙
姜切未、萝卜切筷子粗细的条长约3Cm左右，焯水沥干备用
少许油爆香姜末，下蛤蜊干，沿锅边喷入料酒去腥，略炒倒入热水，水开后转小火焖煮五至十分钟，下萝卜条煮至透明，软烂，调入盐、鸡精关火盛出撒胡椒粉、大蒜花。鲜香美味的汤来啦！
小贴士
蛤蜊干泡发后一定要在水盆中顺时针洗净，免得咯牙
萝卜焯水去除萝卜味，只留下清甜
冬吃萝卜，夏吃姜，冬天到了多吃点萝卜吧！
蛤蜊汤的做法，蛤蜊汤怎么做
蛤蜊萝卜汤的做法
蛤蜊清洗干净，用淡盐水养着，吐沙备用
白萝卜清洗干净，削皮切成小块
蛤蜊放入沸水中煮到开口，捞起备用
清水中加入一点煮蛤蜊的汤水，放入萝卜和姜片，煮一下
萝卜煮软之后，加入蛤蜊，放入少许盐调味，即可
蛤蜊汤好吃的做法：
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。
2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。
3、蛤蜊蒸至开口时捞出。
4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。
5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。
