具体做法如下：
1、买来的鸽子清洗干净
2、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水，事先浸泡好香菇和笋干
3、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片
4、把香菇和笋干也放入高压锅
5、倒入料酒
6、加入瘦肉
7、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味
功效：我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。
扩展资料
注意事项
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放；
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
百度百科：鸽子汤
