孕妇吃鸡怎么样炖着好

孕妇吃鸡怎么样炖着好

孕妇吃鸡怎么样炖着好，女性怀孕之后，为了补充营养都会炖着吃一些鸡汤。而鸡的营养价值非常高，能满足孕妇的营养需求。那么孕妇吃鸡怎么样炖着好？我们一起来了解吧！

孕妇吃鸡怎么样炖着好？中医认为，妊娠后月经停闭，母体全身处于阴血偏虚、阳气相对偏盛的状态，这时应该滋阴凉血，而不是一味地盲目进补。

以人参为例，人参分很多种类，如红参、白参、西洋参、野山参等，其中红参偏热，不适合孕妇服用，长期大量服用可能会导致死胎。

不过，通常说来，导致死胎的根本原因还在于胚胎本身，如果胚胎本身很弱，再加上红参这类诱因，容易发生意外。

专家的建议是，除了那些体质特别弱的孕妇，需要在医生指导之下进食滋补珍品外，体质健康的孕妇尽量不要随意吃补品。像桂圆、荔枝、红参都是温补助阳之品，大量服用会对胎儿造成不良影响。

下面给大家简单列举孕妇养生鸡汤的常见做法。

（一）鸡汤豆腐小白菜

原料： 豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。

制法：

1、豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。

2、小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。

3、鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮；煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

功效：

小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。

(二）卤汁鸡汤

主料： 鸡1000克

调料： 卤汁500克

做法：

1、将嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。

2、精卤水烧滚，将鸡放入，用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。

适用人群： 孕早期

养生小贴士： 本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理。

（三）西洋参炖鸡汤

材料： 鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒

调味料： 盐少许

疗效： 枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。

做法：

1、先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。

2、鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。

3、将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。

4、起锅前放入少许盐调味即可。

养生功效： 适合体质虚弱的孕妇补胎

Tips：

1、中药汤汁不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。

2、中药与鸡肉天然特殊的温暖香气，特别适合给怀孕初期1—3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

3、喜欢鸡肉较软烂的人，当电饭锅跳起时，可以再按下开关一次。

（四）乌鸡小枣枸杞汤

此汤有补气、补血、补铁、补铜，行气之功效，十分益于产后恢复体力。

主料： 乌鸡一只

辅料： 葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞

做法：

1、将鸡洗净，切块，在开水中去血焯出，

2、一次性在锅中加入足量的水，冷水将鸡块下锅，

3、开锅后改用小火慢慢熬制，加入葱段、姜片，

4、待五成熟时加入小枣，七成熟时加入枸杞，开锅后约40分钟即可。

注意：

1、忌用铝锅。

2、乌鸡在食用时也有一定讲究。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益。但与芹菜、芝麻相克。

（五）芪归炖鸡汤

原料：

小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g

精盐5g，胡椒0.5g

做法：

1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。

2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

适用人群： 产妇

养生小贴士

在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强。

故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

(六）人参鸡汤做法如下：

主料： 童子鸡1000克

辅料： 人参5克，黄芪1克，甘草1克，枸杞子2克，糯米50克，枣（干）5克，栗子（鲜）15克，白果（干）10克，洋葱（红皮）25克

调料： 大蒜（白皮）8克，姜10克，盐4克，胡椒粉2克

1、糯米洗净，浸泡一夜，备用；

2、栗子仁剖半；

3、红枣去核；

4、银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；

5、童子鸡的内脏掏空，洗净；

6、在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；

7、同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；

8、把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；

9、待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

制作要诀：

砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。

适用人群： 准备怀孕的男女

养生小贴士：

1、补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；

2、感冒患者禁食人参。

食物相克

人参： 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

黄芪： 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

甘草： 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

枸杞子： 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

白果（干）： 白果忌与鳗鱼同食。

分娩后马上喝鸡汤反而没奶水

营养学家李瑞芬教授说，产妇在分娩中，当胎儿和胎盘脱离母体后，血液中雌激素和孕激素的浓度，会随胎盘的脱出而大幅度降低。此时，催乳素开始发挥泌乳作用，促进乳汁的生成和分泌。

如果产后马上喝鸡汤，会使产妇血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素发挥泌乳作用，造成产妇乳汁不足甚至无奶。这是因为，母鸡的卵巢中含有一定数量的'雌激素，而且母鸡越老雌激素含量越高。

5至7天喝鸡汤促使下奶

李教授说，产妇在分娩过程中，出汗、失血多，体力消耗大，体质虚弱，产后头几天，应多喝些红糖水呀、小米粥呀、卧鸡蛋，还有酒酿江米甜酒等热性食物。

这些食物具有补血、祛寒、益五脏、通阳气、除风湿的作用，对产妇比较有益。

比较适宜产妇喝鸡汤的时机，应该在分娩后5~7天，这时乳汁已开始分泌，就会促使下奶。

一、红枣炖鸡汤

材料： 三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。

做法：

1、三黄鸡去毛和内脏。

2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

二、花菇炖鸡汤

材料： 鸡1只（土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。

做法：

1、鸡清洗处理干净，花菇用温水泡发。

2、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

3、放入姜片和葱段。倒入少许料酒。

4、倒入泡花菇的水，放入泡发好的花菇。

5、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。

6、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

三、枸杞炖鸡汤

材料： 枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。

做法：

1、鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

2、锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。

3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

鸡汤对孕产妇有什么好处？

中国传统概念认为，鸡汤含有丰富的营养，孕产妇食用鸡汤百利而无一害，有助于补充孕产妇的营养，还能起到催奶的作用。

鸡汤味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气，虚损羸瘦，产后体弱乏力，鸡汤特别适用于气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏的孕妇。

现在大家了解鸡汤怎么炖适合给孕妇喝了，在炖鸡汤时，孕妇应该在加的调料方面多加注意，不要加一些自己不能吃的，可以加红枣、花菇等。

孕妇除了要注意饮食外，还应该注意避免腹部受到撞击，尤其是怀孕的头三个月要更加的小心。

你好

在怀孕之后，孕妇身体需要的营养比平时还要多，主要是还要承担胎儿的营养需求。孕妇滋补身体，除了要求营养价值高之外，容易消化也是很重要的，炖鸡汤就成为了最好的选择。一般炖鸡汤大家都会做，但孕妇炖鸡汤就比较关心所用的材料了。那么，孕妇炖鸡汤放什么材料？下面咱们就来看看吧。

茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡

主料：鸡、茶树菇

辅料：生抽、红糖、盐、葱姜、小茴香、八角、香叶、料酒

1、茶树菇清洗一下，用清水浸泡一晚上。

2、买回来的鸡子稍处理干净，鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用。

3、茶树菇摘掉老根，泡蘑菇的水别倒了哦，留着备用的可以。

4、准备好葱姜，小茴香香叶和八角。

5、炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味。

6、下水控干水分的鸡块翻炒一下，加一勺红糖翻炒一会儿。

7、然后加入料酒和生抽翻炒一会儿。

8、倒入泡蘑菇的水，烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟左右。

9、然后加入茶树菇，在一块炖40分钟左右。

10、看到汤汁不多就关火出锅。

功效：茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

山药炖鸡汤

山药炖鸡汤

主料：鸡（最好是土鸡）、山药、枸杞

调料：食盐、姜、料酒、小葱

1、把鸡子宰杀过后，清洗处理好。

2、鸡子剁成小块放入锅中，加入足量的水，烧开。

3、加入一勺料酒，放入姜片葱结。

4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

（如果是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）

5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟左右。

6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

功效：山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好；可以滋补身体，益智健脑，还能减肥美容，护肤养颜。

胡萝卜香菇炖鸡

超级营养的哦

主料：鸡、香菇、胡萝卜、青椒

调料：生抽、老抽、料酒、盐、蒜、姜

1、备好食材，鸡子洗净切成小块。

2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮，一切做好备用。

3、锅中烧油，放入蒜姜出味。

4、倒入鸡块，大火翻炒。

5、炒至鸡肉变色调入生抽、捞出、料酒炒至上色。

6、倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮20分钟左右。

7、然后大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。

功效：中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

望采纳祝你好运