都知道茶油不管是在国内，还是国外，都背负盛名，和橄榄油都是世界上最好的油，一般调和油也是会加少量的茶油，可见茶油是多么的受欢迎，那么茶油怎么做的？
茶油怎么做的
1.油茶籽收储：油茶籽主要来自农户自采的和从油茶树基地采购的，油茶籽需要经过验收、计量、干燥及冷却后储存，储存一般在0℃~30℃的温度环境中，利用植物种子后熟作用的生化原理，促进油茶籽后熟。拟定油茶籽烘干规模为600t/d。
2.预处理：经烘干入库贮存的油茶籽经选籽、清理分级、剥壳分离进行去石，磁选脱铁。预处理后的油茶籽进行剥壳，剥壳产生固体废物主要为油茶壳。脱壳后进行仁壳分离。
3.冷榨：采用专用冷榨机，入榨温度在70℃～80℃左右，避免高温引起的茶籽油颜色变深，有效成分损失等，现在市面上的大多数茶油如金浩、岁岁康等都是采用的这个方式。
4.油渣分离：毛油中一般含渣8%～10%，在进入精炼车间前应迅速进行油渣分离，油渣分离的及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。
茶油的颜色
色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了，比如一两年时间，它就变成浅色的，淡**带有点透明。
油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
茶油的储存方法
一、要合理地选择茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。
二、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
三、储存茶油要防高温。储存温度以10-15度为最好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油。
四、食用油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用。购买食用油应到大商店、正规厂家，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油。
五、加入少量抗氧化剂。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，用其他容器储油时储存期以半年为宜，最长也不应超过一年。
茶油的保质期
由于山茶油的抗氧化性很强，一般情况下，在常温下的保质期可长达两年之久，比一般食用油的保质期长得多。开封之后的山茶油，严格来说只能保存9个月至一年。如果已经开封，按正常的用量食用即可，短时间内是不会过期的。但为了保证山茶油的质量和新鲜度，最好尽量在3－6个月内用完。
油茶籽油的功效与作用？
油茶籽油来源于山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子，经压榨法、浸出法等油脂提炼技术法得到的脂肪油。是我国最古老的木本食用植物油之一，也是世界四大木本植物油之一，具有促消化、催乳、护肤美容等功效。
1、促消化
油茶籽油可以帮助促进肠胃健康，特别是对于婴幼儿及儿童，平时选择食用可以有效起到利气、通便、消火、助消化的功效，同时还可以对促进骨髂等身体发育很有帮助。
2、催乳
油茶籽油对孕妇很适合，母乳喂养是最受推崇的一种喂养方法，而且服用油茶籽油对宝宝健康发育也有好处，很多妈妈担心产后宝宝没有足够母乳喝，如果此时孕妇服用油茶籽油，不但能够增加母乳量，而且十分有益于胎儿发育正常，对胎儿健康有好处。
3、杀菌
油茶籽油拥有很好杀虫效果，服用油茶籽油可以有效治疗癣疥等症状。再加上服用茶油还能够抗病毒、抗病菌，因此茶油对预防疾病产生有好处。可以将油茶籽油作为洗发露或者和护发素使用，能够帮助缓解头发问题。
4、护肤美容
油茶籽油能抗紫外线，防止晒斑及去皱纹，对暗疮有显著疗效。因此油茶籽油有杀菌及增强免疫作用。此外，对黄褐斑，晒斑，都很有效果。
营养价值
油茶籽油营养价值非常丰富，首先茶油中富含丰富的维生素A、B、C、E等各类维生素，再加上茶油中的胡萝卜素等多种微量元素，同时油茶籽油含有重要的生理活性物质角鲨烯，对健康非常有意义，而且茶油还具有很好富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收，预防疾病产生。
适宜和禁忌
适宜：儿童、年老者
儿童食用油茶籽油能促进婴幼儿及儿童食欲，对解决食欲不振情况有帮助，而且茶油还可以有效利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等健康都有意义。中老年人食用油茶籽油有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效。
禁忌：腹泻患者
腹泻患者不建议食用油茶籽油，可以避免腹泻症状加重。
母婴宜忌
孕妇可以食用。
油茶籽油的不饱和脂肪酸非常丰富，孕妇吃了容易消化，而且油茶籽油中富含维生素E、C等营养物质，再加上茶油能满足孕妇营养所需，所以孕妇完全可以利用油茶籽油作为主要食用油。
婴幼儿可以食用。
婴幼儿及儿童食用油茶籽油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
温馨提示
储存方法：一般茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10℃-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失。由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
