1、地瓜粉疙瘩：将瘦肉切丝，放在锅里待用将咸鱼干手撕成条，加入锅里待用将青菜切丝，加入锅里待用加入调味料加入地瓜粉,搅拌均匀待用将葱切成葱花待用另起一锅，加入适量的油和姜片大火烧热爆香加入水烧热至沸腾水开了以后，将沸水取三碗加入搅拌好的材料里用勺子将混合材料弄个一个个疙瘩加入沸水中加入适量的米线加热后加入葱花，就可以吃了。
2、裙带菜疙瘩汤：虾皮清洗一下沥干水备用；炒锅上火烧热，放少许油，把虾皮放入翻炒一下；加适量水烧开；加入适量大喜大牛肉粉调味料，锅中水烧开后改小火煮3到5分钟；裙带菜泡发清洗后切碎；将裙带菜倒入汤中，转大火烧开；面粉和水拌成疙瘩；倒入烧开的汤中；很快就会煮熟的；鸡蛋打散，倒入烧开的疙瘩汤中；鸡蛋打散，倒入烧开的疙瘩汤中；一碗疙瘩汤就出来了，因为大喜大牛肉粉里含盐，虾皮和裙带菜也都有少许咸味，这里就没有再另外加盐，味道正好。
3、鸡蛋面粉疙瘩汤：将茄子洗好，切片备用。再将鸡蛋打人碗里，搅拌均匀；然后加入适量面粉根据人的多少可适当调配，我是两人份的，将粉揉捏到平时做饼差不多的程度；现在就可以把切好的茄子蔬菜下锅煎炒一下，然后加入适量的水煮开；放入面粉疙瘩，煮5到10分钟即可享受香香的疙瘩汤了。
红薯都有哪些吃法？哪种做法最好吃？
主料
地瓜
630g
芋头
190g
花生
120g
水
2300g
辅料
玉米面
65g
面粉
180g
步骤
1.准备好所需食材。PS 盐：10g。糖：适量（可加可不加）
2.地瓜、芋头去皮，切成合适的大小。
3.花生洗净，捣碎。
4.锅内加水，然后把切好的地瓜、芋头、花生倒进锅里。
5.小火煮约30分钟，待地瓜软烂。然后把180g面粉加适量清水，和成絮状或疙瘩状。玉米面加水搅拌成无颗粒状。
6.锅中依次加入面疙瘩、玉米面搅拌均匀。
7.最后开锅加入适量盐，如果地瓜是红皮的话，可以适当加点糖。
以前在瓜菜代的年代，红薯不但作为主粮供当地人食用，而且作为救济粮，供应遭受灾害地区的人食用。真是红薯干红薯面红薯馍，离开红薯不得活。记得有一个什么戏剧里，有一句经典台词是：“当官不为民做主，不如回家种红薯”，可见红薯在全国各地影响之大。
现在红薯早已退出了主粮的位置，成了人们调剂口味的一种美味了。最常见的就是烤红薯了，全国各地几乎都有卖烤红薯的。而且好吃不贵，甘甜的、水大的，按你的口味想吃什么的都有，甚至不喜欢吃皮的，卖烤红薯的人还会帮你把皮剥了。如果你嫌多，还可以改换成买炸薯条，甜甜的、脆脆的很好吃。
在我们这里的农村农民家里，红薯的吃法更多，也更随意。比如除蒸着吃、煮着吃以外，还可以切成块后先下锅煮一会儿，然后在散上一点面粉，熬红薯粥吃，口味独特甜甜的很好吃。还可以煮红薯疙瘩面，炸红薯丸子等等。
下面介绍两种做法:
双薯饼
材料:红薯中等大小一个 紫薯一个 鸡蛋2个 食盐少许
1、红薯、紫薯洗干净，叉丝，放一点食盐，磕入鸡蛋，加入少量小麦粉，搅拌均匀。
2、坐锅，来一点喷雾油，放入搅拌好的糊状，均匀分成几个，来回翻烙，烙熟即可。
红薯玉米面坚果饼
材料:红薯 玉米面 小麦粉 坚果碎
1、红薯洗净先煮好，晾凉之后，去皮，用手或是勺子将红薯挪成泥状，然后加入玉米面和小麦粉各一半。揉起来成型即可
2、可将揉好的面团分成相同的小计，揉圆之后，用手捻开，包上坚果碎，再压饼状
2、坐锅，轻刷喷雾油，将做好的小饼放入锅中烙熟即可。
以上两种做法，不放油更好，如果放油，也是轻轻的用油刷刷一下。吃起来也是非常美味，而且就此当做主食来吃，是既美味，有利于控制体重。
