红薯面窝窝头的做法？
首先准备大约一斤红薯面粉，放入和面盆中，然后准备3克酵母就可以了，酵母别太多，否则做出来发酸，然后准备一些温水先把酵母化开，然后倒入面粉中，之后分几次倒入温水，把面粉能和成柔软的面团就可以了。
现在快30度的天气，醒发20分钟就可以，可能这时候并没有完全发酵好，但是没关系，因为我们等会蒸窝窝头要冷水上锅，在锅上气这段时间，其实面团还是可以发酵的，如果一次发酵好了，等上锅蒸的时候，容易发酵过头，吃起来也影响口感。
先排气，然后揪一小块面团，团成圆的，大拇指扎进面团中间位置，让后面团转动，然后窝窝头的形状就出来了。
其实大家直接做成馒头也可以，不过我喜欢吃窝头中间放菜吃！然后冷水上锅，上汽之后再继续蒸20分钟就可以了，如果做的是馒头的话，时间久一点。
红薯窝窝头可以强化视力，因为红薯中含有丰富的维生素A，而这个维生素可以强化视力，所以近视的青年们，平时可以多吃点窝窝头哦。
但也不是所有人都适合食用红薯的，肠胃消化能力不佳的人、肾病患者，都不宜多食用红薯窝窝头。
红薯窝窝头还有一个很好的作用，那就是排毒，能够净化血液，帮助排毒，提高免疫力。比起其他一般蔬菜，更能够提高免疫力，预防感冒。
红薯窝窝头还能够预防贫血。补充人体一天所需的维生素，还可以预防高血压，治疗便秘、预防癌症、改善更年期状况。平时很喜欢吃肉的人群可以试一试吃红薯窝窝头哦，纤体又健康。
先来看看原料，一个红薯（在武汉叫红心苕，一定要红心的哦，因为又糯又甜）、一点面粉，再加点盐和鸡精就好啦
把红薯切成一厘米见方的小丁，三调羹面粉调成糊状（别忘了加盐和鸡精）
好了，两样拌下，记得面粉要调得有点粘性不至于太稀，但又不要太干，会抢了红薯的风头
好了，可以下锅炸了。在武汉吃过这东东的人都知道，应该是在个圆圆的勺子上把东东摊平了放油锅里炸，炸个一两分钟，就会自己从勺子里浮出来，成一个圆圆的形状。
我家没有这勺子，也不愿意用那么一大锅油，所以改良一下，少用点油，拌好的红薯也直接用调羹在锅里摊平好了
等到下面成型了，就可以翻面了，油以没过面窝高度的一半为宜，再多点当然好，可是觉得就浪费啦。
炸东东嘛，自己是先小火，炸透了再大火把表面炸“枯”啦
