你的提问会让不知道的人误解，为什么呢？因为大的虾仁很少是干制品，第二点煮粥的一般最多是小的红色干虾肉，俗称开洋、海米等的原料。还有一种很轻的白色小虾米整体干制品叫虾皮等。从你的问话中只能估计是开洋吧。开洋煮粥很常见。
如果是开洋，一般煮粥要将开洋发制，发制的过程即用温水加少许料酒或少量姜葱汁泡发，等到开洋吸收水分后会涨大，而且鲜味比较足。粥煮的时候需要点技巧，这个也很专业，但是其中的重点是水量要正好，不需要中途加水最好，其次米在煮之前要稍微泡一会，煮到水快沸时要搅动底部防止巴底，再就是火候，水未开之前可以大火，但是水沸后绝对要改小火保持微沸。泡好后的开洋过大可以切细点，待粥煮8-9成好的时候放入同煮。一般开洋煮粥的话调的是咸味（另一种是甜味的不合适）。煮到最后时调精盐、味精或其它鲜味调味品都合适。把握好的话粥非常香，非常鲜，有开洋的鲜味非常浓，包括开洋食用起来口感也好。最后盛到碗中的时候，可以表面撒点熟发制的开洋点缀表面，当然也不要太大或太细。可以加碎的其它的配料，但是我感觉不好。因为粥是软的，很多其它的东西加的多了会改变口感和鲜味。
问题一：干的小米虾怎么做好吃 可以炒辣椒，也可以在蒸水蛋的时候加一点，个人比较喜欢这两种，
问题二：干小米虾怎么做好吃 水蒸蛋的时候放一点，或者做汤的时候放一点，炒菜的时候也可以放，比如炒冬瓜、丝瓜的时候放点可以增加鲜味
问题三：干的小米虾炒什么好吃 韭菜,锅里加少量油加热，倒入洗净发开的虾翻炒、加葱姜蒜，少量料酒，放入韭菜,起锅前加盐调味即可。
问题四：新鲜的小米虾怎样做好吃 洗干净后,放入鸡蛋,加入盐,煎着吃
问题五：干的小米虾这么做来吃！ 5分 一般都是做为调味品放在火锅中或者汤里面，也可以包饺子吃，望采纳
问题六：买了好多小米虾，想风干，但不知道怎么做？ 做法1.先将皮皮虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4.把皮皮虾干放到香辣油中，小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
小诀窍
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊； 2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味；
问题七：干的小米虾怎么弄的好吃 水蒸蛋的时候放一点，或者做汤的时候放一点，炒菜的时候也可以放，比如炒冬瓜、丝瓜的时候放点可以增加鲜味
问题八：虾小米粥的家常做法大全怎么做好吃视频 虾仁粥的家常做法的做法
1.江米适量淘洗干净备用
2.玉米和虾仁备用
3.丝瓜一根腊肠半根备用
4.红甜椒一个洗净备用
5.锅内加入适量的水，放入淘洗干净的江米
6.放在燃气灶上，小火开始煮粥
7.因为火聚集在锅的底部，注意在锅内睡温热以后，用勺子搅拌一下，防止米粘在锅底
8.玻璃锅密封较严，水开了以后，为防止溢锅，把锅盖错开一点
9.煮粥的功夫，将红椒、丝瓜和腊肠切粒备用
10.熬到江米开花汤汁变浓稠的时候，开始加入食材
11.将玉米倒入锅中
12.再放入虾仁
13.放入腊肠粒后，加入食盐、胡椒粉调味
14.最后放入红椒和丝瓜粒
15.用勺子搅拌均匀，再盖盖煮一会，让汤汁变的更浓稠
16.加入芝麻油和鸡精提鲜，关火即可食用
问题九：野生小米虾怎么炒好吃？ 野生小米虾与鸡蛋一起炒着吃比较好，因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美可口，蛋白质、微量元素及矿物质含量特别丰富，特别适合青少年儿童增强体质
问题十：干的小米虾和什么下汤好喝又营养呢？ 合你口味的都行，只要好喝做的好都会有营养的。
