蛋饼的做法食材准备
面粉 150g
鸡蛋 2个
盐 适量
水 适量(约300ml)
油 20g
荵花适量
也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一
1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金**,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二
1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金**，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金**时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
早上起来正为早餐吃什么苦恼，于是用剩下的食材做了点鸡蛋饼，第一次做请见谅。卖相有点丑，不是我想象中的样子(╯﹏╰）不过配上点辣椒酱味道出奇的好，希望对你有帮助，蟹蟹~~(收起)
食材
主料
面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
胡萝卜
50g
玉米粒
50粒
葱
2根
食用盐
1勺
食用油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好食材，面粉200g，打入鸡蛋，胡萝卜切丁，玉米粒用刀切出来，葱切葱花
2.鸡蛋与面粉搅拌均匀，加入适量清水
3.加入胡萝卜，玉米粒，少量葱花
4.搅拌均匀
5.锅中热油，油一定要占满锅底
6.锅中加入之前调好的食材
7.翻面煎熟后捞出
8.盘中加入辣椒酱or番茄酱，准备享用吧(∩_∩)
小贴士
一定要用小火慢慢的煎
