主料
鸡肉250克
老抽少许
香菇(干)几朵
辅料
盐少许
鸡精少许
葱头几段
姜几块
料酒少许
生抽适量
香菇蒸鸡的做法
1.备好所需材料，鸡肉切小块也行，中块也可以，香菇用水泡两小时待用，除去蒂
香菇蒸鸡的做法
2.放入姜片，葱段，酱油，料酒，盐，老抽，鸡精腌制半小时
香菇蒸鸡的做法
3.半小时过后，就可以下锅炒了，买鸡肉通常鸡屁股那里带点油，我们可以拿那些油炸出来炒菜吃，入鸡肉大火偏炒10分钟
香菇蒸鸡的做法
4.放入香菇同时偏炒会
香菇蒸鸡的做法
5.出锅装盘上蒸锅蒸，水开以后蒸20分锅，那样蒸出来的东西不失味，鸡的老嫩自己看时间
香菇蒸鸡肉的家常做法
食材用料
鸡腿相克食物
干香菇相克食物
蒜相克食物
葱相克食物
鸡汁
老抽
胡椒粉
蒜粉
盐
料酒
生粉水
酱油
1.鸡腿去骨，将肉切成小块，放入容器里。
2.香菇泡发切成小块也放入容器里（香菇水留用）。
3.蒜切片，葱切段加入鸡肉里。
4.再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
5.拌匀，腌制20分钟。
6.将腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。
7.将蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。
8.当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。
9.倒入鸡肉拌匀，起锅装盘。
