红烧鸡脖子用料：鸡脖子八根配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。红烧鸡脖1
将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。2
将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。3
在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金**，把切好的鸡脖放入锅内。4
翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。想不油腻很好办/在第三步可以按照我的做法进行/先把鸡脖子用水煮熟捞出待用/然后取炒勺，/放酱油///醋。味精。糖，料酒调好你喜欢的口味加入煮熟的鸡脖子，收汁就可以了
食材
麻鸡
1只
干香菇
20朵
姜
10克
蒜
3-5瓣
生抽
1勺
老抽
半勺
糖
半勺
1鸡剁大块，清水泡出血水沥干。干香菇温水泡发备用。
2锅内放少许油烧热，放入鸡块稍稍煎出油分，放入姜片翻炒。
3倒入两大勺生抽，一大勺老抽将鸡块烧至上色。
4放入泡发的香菇，倒入开水没过鸡块。
5放入蒜瓣，大火烧开转小火。
6水快干时，放入少许白糖，大火收汁出锅。
