前言
这是一道在喜寿面中常看到的虾仁炒黄瓜。诸如结婚、过生日、孩子满月、百岁等吃捞面时，除了打三鲜卤，还要配上几个炒菜用来拌面，其中就有虾仁炒黄瓜。这道虾仁炒黄瓜的特点是：虾仁不需要太大，黄瓜不切片，切丁，还要将黄瓜瓤去掉，我将这步省略了，不过，省略这一步并不影响菜的美味。
材料
主料：虾仁150g、黄瓜100g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量
虾仁炒黄瓜
1
无头虾剥去皮，挑出虾线。
2
黄瓜洗干净切成丁。
3
炒锅放油加热，虾仁入锅翻炒。
4
黄瓜入锅翻炒。
5
加盐、味精翻炒。
6
翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜品虾仁的鲜香与黄瓜的清香，因此不宜添加味重、色重的调味品。
爆火炒此菜。
黄瓜炒虾仁怎么做好吃?
虾仁的鲜美是尽人皆喜爱的，。配上黄瓜的清香和胡萝卜的脆甜，营养更加的丰富，色泽更加的鲜艳。想要了解更多黄瓜炒虾仁的做法，那就和我一起来看看吧!
制作黄瓜炒虾仁的食材 黄瓜炒虾仁好吃的步骤
1.虾仁用料酒、盐腌制。
2.黄瓜切半去瓤
3.黄瓜切段。
4.胡萝卜去芯切段。
5.木耳提前泡发好备用。
6.葱姜蒜切末。
7.胡萝卜提前过油，盛出。
8.锅中放油，待油温到四成热时将虾仁放入。
9.翻炒变色后放入葱姜。
10.倒入木耳
11.放入胡萝卜
12.将黄瓜放入。
13.翻炒后将蒜末放入。
14.淋少许水淀粉出锅即可。
黄瓜煮汤的做法
皮蛋黄瓜汤
材料：黄瓜300克、松花蛋鸭蛋100克、盐2克、味精1克、胡椒1克、淀粉蚕豆20克、植物油30克。
做法：
1.将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用。
2.将皮蛋去壳，改成8块。
3.扑干豆粉，下油锅炸好待用。
4.烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
紫菜黄瓜汤
原料：紫菜适量、黄瓜100克、精盐、味精、酱油、香油适量。
做法：
紫菜水发后切段入锅，放水烧沸后再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片，烧沸，最后加入味精和香油即可食用。
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黄瓜炒虾仁好吃做法如下：
材料准备：虾仁、黄瓜、红椒、淀粉、盐、味精、鸡精、香油等等。
1、虾仁冲洗干净，放入胡椒粉、料酒，搅拌均匀，然后放入淀粉，抓至粘稠状，腌制5分钟。
2、黄瓜去皮，去掉瓤，切成小块，红椒切小块。
3、锅内烧热水，放入虾仁、黄瓜、红椒，水开后煮上1分钟，捞出备用。
4、锅内倒凉油，烧热，倒入虾仁、黄瓜、红椒翻炒。
5、放入盐、味精、鸡精，搅拌均匀，然后放入勾芡、香油，大火收汁即可。
