准备材料。
清炒冬瓜虾皮
2冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
清炒冬瓜虾皮
3虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
清炒冬瓜虾皮
4锅中底油，油八层热的时候放放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
清炒冬瓜虾皮
5加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
东瓜怎么做好吃又简单东瓜能和虾皮在一起炒吗
虾皮炒冬瓜是一道由冬瓜、虾皮、鸡汤等做成的美食。
中文名
虾皮炒冬瓜
配料
虾皮
辅料
油、盐
分类
美食
主要食材
冬瓜、鸡汤
材料
冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙（15ml），盐3g
做法
冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。
加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
用料
主料；冬瓜500克虾皮1把。
辅料；葱1棵姜1块红辣椒1个花生油20克盐2克酱油1勺清水适量。
冬瓜炒虾皮的做法
1、冬瓜清洗干净去皮切成薄片。
2、虾皮淘洗干净。
3、葱姜和辣椒切好。
4、锅中放油烧热后放入葱姜和辣椒爆香。
5、倒入冬瓜片翻炒均匀。
6、倒入酱油拌匀。
7、翻炒一会儿使冬瓜变软，可加少量水。
8、加入虾皮炒匀后加盐调味即可。
9、冬瓜炒虾皮成品图。
