奶油蘑菇汤
原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草
制作过程：
1、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。
3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。当面粉炒至金**出香味时关火。
4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成均匀的糊状，不能有疙瘩。
（这时，发现面粉有些多，一半就够了，我又加了些热水）
5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁，大火煮开后加盐，转小火，分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。
家中正好没有香葱了，随手撒了些意式香草，更有西餐范了。呵呵！
西餐汤品：番茄牛尾汤食材：牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹 配料：黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒 口味：咸 制作难度：切墩(初级) 制作时间：30分钟 材料成本：10.0元 推荐指数： 西餐汤品：番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；
2. 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；
3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；
4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；
5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；
6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。
NO.1
奶油蘑菇浓汤
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⊙推荐理由：汤羹类，营养丰富，口感特别，一款美味营养的汤品。
☆原材料：蘑菇3个，熟火腿片/培根1片、黄油20克、牛奶240克、鸡粉一小勺、冷饭小半碗、香料适用。
◆做法：
①黄油20克放入锅中小火加热至融化，倒入牛奶一起加热。
②蘑菇切成片，火腿或者培根切成粒，加入锅中慢慢煮。
③将所有材料倒入搅拌机里，加入小半碗冷饭，搅打至看不见颗粒。
④将搅匀的材料倒入锅中，加入鸡粉，煮开后盛起，撒香料。
NO.2
土豆浓汤
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⊙推荐理由：常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，且制作简单，不失风味。
☆原材料：土豆150克、培根1片、洋葱1小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、少许盐、黑胡椒。
◆做法：
①土豆洗净去皮，切成小块，洋葱切丝，培根切碎，切小块或切丝。
②锅内放入小块黄油，小火至黄油融化，放入洋葱丝，不停翻炒，把洋葱炒软。
③放入土豆块炒一小会后加入少许清水，煮到土豆变软；煎培根不用放色拉油，用木铲不停的翻炒直到颜色变深，肉质变脆。
④把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点剩下的汤汁，一起搅打成泥。
⑤将成泥的土豆泥汤倒回到汤锅中，加入牛奶，最后加入盐、黑胡椒粉调味，最后撒上培根。
NO.3
玉米青豆浓汤
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⊙推荐理由：富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
☆原材料：罐装甜玉米300克、洋葱30克、火腿30克、青豆30克、牛奶300毫升、鸡汤100毫升、黄油30克、盐1/2匙、黑胡椒粉1/2匙。
◆做法：
①洋葱洗净切成细碎粒；火腿切成0.5厘米大小的丁；倒出甜玉米粒，沥干水分待用。
②中火烧热锅中的黄油，放入洋葱碎粒炒香。
③再加入甜玉米粒翻炒片刻，加入鸡汤煮沸后关火。
④将煮好的甜玉米粒连汤一起倒入搅拌机中搅打，再逐次加入牛奶一起搅打成甜玉米糊，将搅打好的甜玉米糊倒入小汤锅中，中火烧沸。
⑤加入火腿丁、青豆煮熟，最后加盐和黑胡椒粉调味即可。
NO.4
奶油番茄浓汤
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⊙推荐理由：此菜营养丰富、视觉美观、热量低，用鲜奶油加工，口味好。
☆原材料：番茄400克，鲜奶250克，油、盐、栗粉各适量。
◆做法：
①番茄用沸水稍浸，去皮、籽、切块；鲜奶、盐、栗粉调成稠汁。
②锅内加水75克，烧沸，下番茄煮开后，加入鲜奶稠汁，煮熟后淋少许熟油即可食用。
③用鲜牛奶、味精、糖、盐、淀粉调成稍稠的汁。
④净锅上火，放入少量水烧开，把番茄倒入锅内煮片刻，用先前调好的芡汁勾芡，不断搅动炒锅，待汤汁略浓淋上鸡油即可出锅。
NO.5
南瓜浓汤
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⊙推荐理由：具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。
☆原材料：南瓜200克，高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。
◆做法：
①先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。
②取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可
NO.6
法式奶油芦笋浓汤
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⊙推荐理由：具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。
☆原材料：高汤（或罐头鸡汤） 800ml，淡奶油150ml，盐10克，黑胡椒碎5克，香叶2片，黄油，汤匙30克，洋葱切丝。
◆做法：
①土豆洗净去皮，切成小块。芦笋切去根部，削去茎部老皮，然后将芦笋尖约75px长的部分切下待用。
②小火加热炒锅中的黄油，融化后放入洋葱丝和去好皮的芦笋茎部，小火炒至软烂，然后放入高汤（或罐头鸡汤）和香叶，大火烧开后放入土豆小块，小火煮制40分钟，直至土豆块熟透后，将香叶拣出。
③将煮好的汤汁、料晾凉，一同倒入搅拌机中，搅打成芦笋汤汁。另用沸水烧沸后将芦笋尖放入氽1分钟，沥干水分。
④把搅打好的芦笋汤汁倒入锅中加热，然后调入淡奶油和盐混合均匀，最后摆入芦笋头，撒上黑胡椒碎即可。
NO.7
罗宋汤
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⊙推荐理由：酸甜开胃，色泽诱人，增进食欲，牛肉营养丰富。
☆原材料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根。
◆做法：
①将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火闷制3小时
②将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。
③在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
④再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
